単発バイトにどこまでやらせる？

単発バイトとして20回も行ってるバイト先があるのですが、
基本的に「お皿を洗い場まで下げるお仕事」として募集をされています。

だいたい、「お皿を洗い場まで下げるお仕事」なのですが、先日は
・インカム着けてホールスタッフとして参加してください。
・注文を取ってください。
・お帰りになったらお皿を下げ、テーブルを拭き、次のお客様の準備をしてください。
・テーブルが準備できたらインカムで教えてください
・正社員と2人組で仕事ですが、正社員が1時間ほど居なくなるので頑張ってください。
・お店の特性上、外国のお客様も多くいらっしゃいますが頑張ってください。
・特に説明はありませんので、わからないことがあれば相談してください。
というお仕事が降りかかってきました。

私としては、お任せいただくのはありがたいことなのですが、分からないことだらけでお客様にご迷惑をおかけするのが申し訳なかったです。