◾︎安田鳥越◾︎

新潟県阿部酒造さんより、今年も大人気の“安田鳥越”入荷しました🦅🌾✨

酵母無添加なため、醪管理から酛までとてもダイナミック💃かつドラマチックな動きをするお酒です🍶💥

安田の良質な水＋越淡麗＋生酛担当小松さんの腕＝非常に良質なヨーグルト香🤤🐄
全体の3割が生酛製法によって醸されております✨
今年のお米は固い傾向にあるため、米や麹からくる旨味成分のアミノ酸を出す事を心がけた作りになっているそうです🧚‍♀️🌾
売り上げの一部は、新潟県安田の水を守る圃場維持活動に充てられています😊