たべるクリニック　改訂文庫版

たべるクリニック　改訂文庫版
たなかれいこ・著

ミルブックス・刊　
2024年6月上旬発売
文庫版・256p
定価（本体700円+税）　
ISBN978-4-910215-18-1　C0177

我慢しないでおいしく食べて美しく健康になるための68のアイデア
食を通じて心地よい暮らし方を提案する「たなかれいこ」の名著を大幅改訂・加筆した待望の改訂文庫版

【病弱だった私が40年以上医者いらずの秘訣】
『生きるための料理』の著者「たなかれいこ」の名エッセイ『たべるクリニック』を改訂し、新たな書き下ろし原稿を大幅（10篇60頁）に加え再編集した、待望の改訂文庫版。30年以上に渡り綴ってきた文章から、これからもずっと伝え続けたい、本当に大切な68編を厳選して掲載しました。我慢しないでおいしく食べて美しく健康になるために、誰でも簡単にできるヒントの数々は、混迷する食事情の現代を生きる全ての人必読！よい食事は幸せな日々と健やかな将来のための貯金です。

◎たなか れいこ
「食のギャラリー612」代表。1952年神戸生まれ札幌育ち。CMスタイリストとして活動後ニューヨークに遊学。滞在中自然食に興味を持ち、帰国後30歳でケータリングサービスを始める。レストラン運営を経て「たなかれいこのたべもの教室」を始動。1999年から長野県蓼科高原で無農薬・無肥料・不耕起で野菜を育てる「612ファーム」を始め「畑と森のたべもの教室」も開催。現在は東京・蓼科・札幌の三地域を拠点に活動。あたりまえの美味しく楽しい食を通じ、自然に沿った心地よい暮らし方を提案している。主な著書に『生きるための料理』『腸がよろこぶ料理』（リトルモア）『がんばらない料理』（家の光協会）『腸からあたたまる　たなかれいこ的 料理のきほん』（朝日新聞出版）などがある。

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★伊藤まさこさん（料理・雑貨スタイリスト）
自分の体は自分が食べたもので作られる。当たり前のようだけれど、ふだん忘れがちなこのことをれいこさんはいつも私たちに気づかせてくれる。

★坂田栄一郎さん（写真家）
天性の直感力と柔軟性を持ち合せた、たなかれいこさんは、絶えず変容する社会と変遷する時代の狭間で、自らの生活環境を整え、揺るぎない生活スタイルを築き上げてきた。人や自然が発する気を真摯に受け止め、その上に創造力を身に付け、食をただ栄養学の観点からだけではなく、環境問題や社会的な問題を考え合せた上で、幸せに導く、安全で、美味しい食とは何かを提唱している。この本は現代社会を楽しみ、幸せに生き抜くためのバイブルだ。

★日野明子さん（スタジオ木瓜 ・クラフトバイヤー）
れいこさん自身の若さ、美しさの訳を「美味しく食べてるだけ」と言われたら、誰も信用しないでしょうが、こんな風に説明されたら、信用するしかありません。この本は美味しく食べて、美しく年を重ねる方法の虎の巻なのです。