塩昆布を作ってみました！
ここに辿り着き、お目を止めていただき、
ありがとうございますm(__)m✨
先々週くらいにLINEのオプチャで、『麹納豆』と言う物を教えていただいたので、
美味しそうだったので作ってみよう！！と、
その週末にいつものお買い物ツアーに…🚗💨
ちょうど夏野菜が終わりを迎える端境期の時期でもあるのか、お野菜は少な目になってますね💦
この間の週末は、本当に少なかった様で…早目にお買い物に行っておいて良かったな〜と思いました(^^)
今週末はどうなのかな？
もっと少ないのかな？←今週末はお買い物に行かないといけないんですよね～(；´∀｀)
お野菜は少な目でしたけど、しっかりと納豆は購入して来ました(*^^)v
人参がなかったので…これは仕方なしに、普通に売ってる北海道産の物を購入しました。
で、あと揃えなければいけない材料が『塩昆布』！！
これがなかなか…ないのですよ！←無添加
無添加と謳っている商品でも、だいたい何かしら入ってるんですよね。
だいたいが酵母エキスですけどね(ー_ー;)
本物の無添加の塩昆布は、いつもネットで買っているんですが…
今回は、手作り塩昆布にチャレンジしてみましたヽ(｀▽´)/
作り方をググってみると、結構たくさんの作り方がヒットしました(^^)
案外簡単に出来ちゃうんですよね(*‘ω‘ *)
で、今回私は↓こちらの方のレシピを参考にさせていただきました😊
ありがとうございますm(__)m✨
電子レンジを使って作っている方が多かったのですが、なるべくなら使いたくなかったので、
あれこれ検索していたら、こちらの方に辿り着きました(*^^)v
フライパンとトースターで作る作り方なので、有り難いです(*^^)v
早速先週の月曜日（9月11日）に…
昆布の佃煮でも作ろうと溜めていた『出汁を取ったあとの昆布』を冷凍していた物を使って、塩昆布を作ります(^^)
○まずは解凍して、良く洗います(^^)
○昆布を千切りにします(^^)
ちょっと太いのもありますが…まぁそれは愛嬌と言うところで😁（笑）
○調味料を合わせます(^^)
○フライパンに合わせた調味料と、刻んだ昆布を入れて、水分がある程度なくなるまで炒めます(^^)
上のレシピでは、次の工程はトースターなのですが、私は天日干しをします(^^)
○ある程度水分がなくなったら、クッキングペーパーを敷いたザルに炒めた昆布を広げます。
それを日の当たる、風通しが良い場所でしばし天日干しをします(*^^)v
ですが…この日はちょっと曇り空で、太陽の光は少な目でした💦
しっかりと乾燥しきれませんでしたので、最後はトースターで仕上げました(*^^)v
ザルからトースター用のトレイに変えて、まずは3分加熱(^^)
まだ少し乾燥が足りなかったので、再度3分…と思ったら、乾燥させ過ぎてしまい、少し硬くなってしまいました(；´∀｀)（笑）
最後に塩をしっかり振って出来上がりです(*^^)v
ちょっとだけ硬い塩昆布になりましたが、めちゃくちゃ美味しいです(*‘ω‘ *)❤
次回は晴れた日に、天日干しだけで仕上げてみたいと思います😊
前は、出汁を取った後の昆布は捨ててしまってましたが、再利用を考えて冷凍保存をする様になりました(^^)
良いタイミングで今回の塩昆布作りに役に立ったので、有り難かったです(*^^)v
これからも出汁を取った後の昆布を、どんどんストックして行かないと…です😸
最後までお付き合い下さり、ありがとうございましたm(__)m
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