味噌作りにチャレンジ！
ここに辿り着いてお目を止めて下さり、ありがとうございますm(_ _)m✨
2023.1.17
今日は…
『素人による、素人だけで、素人のための…』
味噌作りをしました(*^^*)（笑）
本当は、１人こっそりと味噌作りをしようと思っていたのですが…
思いっきり…勘違いをしていて、材料をたくさん買いすぎてしまったため、
急遽お友達に声をかけて、少しずつ分け合ってもらう事になり…
ならばっ！と言う事で、みんなでワイワイと味噌作りをする事になったのです(*^^*)
メンバーは３人！
だけど…別な方に皆で味噌作りをするんだ！って話をしたら、遊びに来る！と言うので…
4人でワイワイガヤガヤと…にぎやかな味噌作りとなりましま(*^^*)
私の頭の中では…もう4年？5年？くらい前から、味噌作りをしたいと思っていましたので、
何度も何度も…味噌作りの動画やブログを拝見させて貰っていました！！
お陰様で、作り方だけは脳内でしっかりと熟成しておりました🤣（笑）
だけど…バリバリの『初心者』です🤣（笑）
そして…今日の他のメンバーも…みんな『初体験』です🤣（笑）
そんな初心者…もとい、初体験のメンバーだけの味噌作りでした(*^^*)
材料にはどうしても使いたい物があったので、これだけは譲れない！と…
拘っておりましたので、全て『マルカワみそ』さんで良い物を揃えました(*^^*)
お塩は当然…『天日海塩』です(*^^*)✨
お味噌づくりは2日間かかります(*^^*)
１日目✨
まずは大豆を洗います(^^)
お米を洗う様な感じで洗い、お水がキレイになるまで濯ぎます(^^)
キレイに洗ったら、ここから18時間浸水します(^^)
ここまでが１日目の工程です(*^^*)
２日目✨
18時間浸水後の大豆です↓(*^^*)
見て下さいっ！このツヤツヤでキレイな大豆✨
美味しそうですよね(*^^*)（笑）
大豆を浸水していると…大豆がお水を吸収して、どんどん大きくなって来ます(^^)
最初の状態からおよそ3倍の大きさに膨れ上がります！
ではいよいよ大豆を煮て行きますヽ(=´▽`=)ﾉ
鍋２つでイケるかと思ったのに…
大豆の量が多過ぎて…結局鍋４つで煮る事になりました(；´∀｀)💦
灰汁はとってもとらなくても良いとの事でしたので、何となく…灰汁を取りながら、
ひたすらお鍋の番人をしてました(；´∀｀)（笑）
４つのお鍋で炊いてますので、ムラが出来ない様に…火加減や水加減を見ながら、時々かき混ぜてました(^^)
そんなこんなしてる間に…お友達が集まって来て、一気ににぎやかなムードにっ！！（笑）
ところが…私、朝からお鍋の番人をしていたので…身だしなみとやらを…まるっきり無視してまして…
すっんごい格好でお友達をお出迎えする事になってしまいました(ーー;)💦（笑）
まぁ〜いっか！！🤣（笑）
そんなこんなワイワイしてる間に大豆も煮えて来ました！！
大豆を潰す前に…
麹と塩を合わせます(*^^*)
大豆を潰すのも３つの大きな袋に分けて潰して行きました(^^)
この時、まだ煮えてないお鍋があったので、私はまだお鍋の番人をしていたので、
大豆の潰す工程には参加出来ませんでしたm(_ _)m💦
最後の大豆も煮えたので…
これも潰して、麹と混ぜ合わせます(*^^*)
麹と大豆をしっかり混ぜて、味噌玉を作り、
その味噌玉を瓶に投げ入れて行きます(^^)
しっかりと投げ入れる事で、空気を抜くんですね(^^)
味噌玉で１段目が埋まったら、手でぎゅぎゅっと押し込んで、また味噌玉を投げ入れる。
この繰り返しで瓶に詰めて行きます(^^)
写真を撮り忘れてたので、ちょっと変な線が入ってますが💦（笑）
瓶がいっぱいになったら、軽く振り塩をして、ラップでしっかり蓋をし、
落し蓋をしてから重石を置きました(^^)
以上でお味噌づくりは完了です(*^^*)
後は1年後のお楽しみ❤
しっかり熟成して、美味しいお味噌が出来ますよーに🙏✨
お味噌作りが終わった後は、みんなで楽しい昼食タイム✨
大したものは用意出来なくて申し訳なかったのですが…💦←あっ、我が家はいつも質素だけど💦（笑）
みんなで食べると嬉し楽しで、美味しいですよね(*^^*)（笑）
いやぁ〜ホントっ！
めちゃめちゃ楽しい一時でした！！
一緒に味噌作りをしてくれたお友達に感謝ですm(_ _)m✨
本当にありがとうございましたm(_ _)m✨
皆さんをお見送りした後…
私は…燃え尽き症候群となりましたとさっ💦（笑）
心地よい疲れでした(*^^*)✨
最後までお付き合い下さり、ありがとうございましたm(_ _)m