食の選択肢は増えている。「プラントベース」とは?

秋の味覚が充実し、いろいろな料理を楽しめる季節となりましたね。 とはいえ、日々忙しい生活を送る中で私もつい、食の大切さを忘れそうになることもありますが、今年は、身体的にも精神的にも食の力が与える影響が大きく現れる年でもありました。今回は、その話題の一つに触れたいと思います。 今年は、健康的な食の分野に嬉しいニュースがありました。それは「プラント(植物性)ベース」というキーワードに注目が集まったことです。 まずこちらの画像をご覧ください。私が初めてプラントベースに注目した