“唐揚げ定食”
こんにちは、いつも読んで頂きありがとうございます( ＾∀＾)
なんだか、大阪はどんよりしたお天気でムシムシしてます。
さぁ〜
本日の在宅ランチメニュー
・米粉を使用した唐揚げ
・昔懐かしのナポリタン
・サラダ
・豆腐＆舞茸の味噌汁
※因みに私は一応ダイエット中なので・・・
味噌汁のお椀にうどんを１杯だけにします。
軽めの食事（笑）
でわでわ、早速「唐揚げとナポリタン」を作りましょう。
今回は、北海道ざんぎの味付けにして衣には卵を使いません。そして、片栗粉や小麦粉の代わりに娘に貰った「無農薬の米粉」を使います。
【材料】
・鶏もも肉 300g
・料理酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・すりおろし生姜 １cm
・すりおろしニンニク 小さじ１
・白だし 大さじ１
・みりん 大さじ１
【作り方】
・鶏肉を好きな大きさに切ります
・ジップロックに鶏肉と全ての調味料を入れて揉み込みます。
・10〜15分染み込ませます。
その間に
・盛り付け用のお皿にサラダを盛り付けましょう。
・味噌汁を作ります。
・ナポリタンも作りましょう。
・昔懐かしのナポリタンは、またの機会に書きますね。
カリッと揚げたいので、油は「米油」を使います。
【ポイント！】
肉に対して調味料が多く、タプタプになりますが、お肉が水分を吸いとり
ます。これでジューシーに仕上がるんです。
油に入れる時は、皮を伸ばして包み込むように丸くしてね。
左上に置いてるご飯のお供は
話題の久世福商店の「大人のしゃけしゃけめんたい」ですd(￣ ￣)
ピリ辛でスタッフ皆んなのお気に入りです。