祖母の梅干し

　おはようございます！猛暑続きですね。今年は40度という場所も出てます。
　今年6月に食費衛生法で許可販売となった梅干しだから、初に梅干し漬け講座に参加しました！
直ぐに食べられると思ったら、何と来年迄漬けるらしい💦いやはや、、、
　そしてまずは日干しを漬けて1カ月前後でします。丁度糠漬けも開始して家の壷を探していたら、20年位経つ祖母の梅干しが壷から発見されました。梅干しは何十年も保存可能です。保存も良いですが塩がかなり効いていた為に、復活させるのに水洗いと水漬けを1日し日干ししました。
　世代を超えての梅干しを継ぎ、さぁどう料理していこうか♪楽しみです😊