私の偏愛調味料

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これまでに使ってきた大好きな調味料について書いていきます。なかなか手に入らないような珍しい調味料から、定番の調味料まで。

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#料理

富良野旅行で見つけた地元の調味料「JAふらの厳選野菜ソース中濃」

富良野で見つけたソース7月に富良野・美瑛へ行きました。旅先でスーパーや道の駅、土産物屋を訪れては地元ならではの食材や調味料を見つけるのが好きなので、この時も同じように調味料を探し、見つけたのが「JAふらの厳選野菜ソース中濃」です。名前の通り生産しているのはJAふらのです。厳選野菜ソースは、北海道産の玉ねぎ、人参、トマト、にんにくと青森県産のりんごをベースにじっくりと熟成させて作られているそう。こんな風に使った一般的な中濃ソースと同じように、炒め物に使ったりソ

鎌倉に行くなら立ち寄りたい！LONG TRACK FOODSの『ASIA SAUCE（アジアソース）』

定期的に買い物に訪れる鎌倉鎌倉駅から歩いて数分のところに鎌倉市農協連即売所（通称レンバイ）があります。年季が入った外観で奥はどうなってるか見えないし、はじめて入る時はドキドキしました。このレンバイの奥にある白いお店がLONG TRACK FOODS（ロングトラックフーズ）です。クッキーやデリ、調味料、食器、エコバッグなどを取り扱っていて、つい買いたくなってしまう商品でいっぱいです。そこで見つけて、リピート買いしているのがアジアソース。すぐ近くにあるフォーの人気店「

丸亀で見つけたしっとり燻製塩『Setouchi Smoked Sea Salt』

Setouchi Smoked Sea Saltとの出会い旅先で調味料や食材を買うのが好きなので、見たことのない調味料を見つけるとついつい買わずにはいられません。 Setouchi Smoked Sea Saltは、丸亀に旅した時に偶然道の駅で見つけたのが出会いです。シンプルなデザインの可愛い瓶を見て、直感で「この塩は買わなきゃ」と思いました。CDのジャケ買いならぬ、塩のパケ買いです。家に帰ってふたを開けた瞬間、今まで食べたどの燻製塩よりも濃い燻製の香りがして「わぉ♡」

要冷蔵で賞味期限も短いけどリピートする『焼肉の生だれジャン』

ジャンのこと”生だれ”というだけあって他の焼肉のたれと違い、要冷蔵で賞味期限も短めのジャン。「もうちょっと賞味期限長いとありがたいんだけどな」と思うこともありますが、それでもついつい安定の美味しさで買ってしまう焼肉のたれです。ホームページには要冷蔵の理由が書いてありました。ジャンを作っている会社ジャンを使っているのは東京都府中市に本社をおくモランボン株式会社です。焼肉のたれ以外にもキムチや調味料、鍋の素などを取り扱っていて、韓国料理好きの人なら、きっと何度もスーパーで

調味料ラバーたちがおすすめする『LOVEPAKU SAUCE（ラブパク）』

LOVEPAKU SAUCE（ラブパク）との出会い周りに食べることが好きな友人が多いので、食べ物の話をよくします。「最近のおすすめ調味料があれば教えてほしい」と何人かにたずねたところ、何人かから名前があがったのがラブパクでした。私の好みを知る友人が「絶対好きだと思う」とまで言うので、味は分からないけどさっそく購入。名前からパクチーがたっぷり入った”パクチーラブ♡”な緑色の調味料を連想してたんですが、想定外の赤い調味料でした。それもそのはず、なんとパクチーは内容物に含ま

洋風だけど和風！不思議な調味料『カツオ×カケル No.6 リッチコンソメ』

カツオ×カケル No.6 リッチコンソメとの出会いおいしいものに詳しい上司が「鹿児島に行くならおすすめだよ。空港で買えるから」と鹿児島旅行に行く前に写真付きで教えてくれました。買える場所まで教えてもったので流石に気になってしまい、空港で買って帰ってきたのがカツオ×カケル No.6 リッチコンソメです。何種類かフレーバーがありましたが、1つがそれなりに大きかったので色んなフレーバーを買うのは断念。上司がお薦めしてくれたものだけを素直に購入しました。どんな会社が作ってる

これだけでエスニック味が決まる『ゴールデンマウンテンシーズニングソース』

同僚があまりに推すので買ってみた同僚に「１本でまじアジアっす！野菜でも肉でも何でもいけます！」と、温度感高めに教えてもらったのがゴールデンマウンテンシーズニングソースでした。初めて買ったのは、かれこれ6年近く前でそれから定期的に買い続けています。ゴールデンマウンテンシーズニングソースは、タイにあるThaitheparos PCLという会社が製造していますが、日本で輸入販売しているのはアライドコーポレーションという会社です。 110mlの少量ボトルは、1本数百円なので

パクチー好きに捧げたい『ヤミー・ザ・パクチーパクチー醤油』

パクチー醤油との出会いもともとパクチーはクセが強くて苦手でした。ところが、数年前に料理家のエダジュンさん（別名パクチーボーイ）の料理を知ってから、突然パクチーが好きになりました。「パクチーってこんなに美味しいんだ！」と催眠術にでもかかったんじゃないかっていうぐらい急に目覚めてしまったんです。そんなパクチー好きの私がついつい手を伸ばした調味料。その名も「パクチー醤油」です。パッケージのイラストも、ブランドのコンセプトも、ブランドページのデザインも全てが可愛くて、統一

カレーを感じる『スパイス塩（華麗なる塩）』

スパイス塩（華麗なる塩）との出会い福岡に帰省した際、糸島までドライブに出かけました。私が学生の頃は、糸島といえば農業高校があるぐらいのイメージでしたが、今はおしゃれなカフェやお店が増え、人気のドライブスポットになっています。糸島の数あるショップの中でも、サーモスのCMにも登場した『またいちの塩』は特に有名です。プリンがおいしいと聞き、弟の運転する車で連れて行ってもらいました。プリンを販売している売店の隣にショップがあったので、お土産を買おうと立ち寄ったところ『華麗

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