『探訪』

愛媛県西条市にある食堂、『かどや食堂』さん。お店は、どこか懐かしいと感じる雰囲気の食堂。中華そばを注文すると麺は普通か、固めのどちらがいいか、店員さんが声を掛けてくれた。麺は硬めを注文する。中華そばを待つ間、おでんを頂いた。

おでん鍋は、なかなかのインパクトあり。

出汁が染み渡っていて、しっかりした味である。

中華そばは、昔ながらの中華そばという印象である。背脂が浮いていて少しコッテリした中華そばであるが、脂がしつこくなく美味い。