20240617

6月17日。
初めて入ったスーパーにさらし鯨があった。
鯨肉に関しては国際的に色々あり大きな声で言い難いが、実はめちゃめちゃ美味しい。さらし鯨は尾鰭の部分を茹でてさらしたもので、そこまで鯨の味はしないが食感が良い。くらげやミミガーなんかに近いと思う。
本当は鯨の刺身を食べたいのだが、なかなか売っていない。前住んでいた町のスーパーには鯨の刺身が置いてあったが、この辺には置いてないらしい。鯨ベーコンかさらし鯨しか見たことない。
渋谷にある専門店に一度行ってみたいと思っているがあまり都合が合わない。スーパーで売っているようなおつまみサイズではなく、普通に鯨料理を食べてみたい。
また明日。