🌼【第4回】恵方巻き会こだわり🌼

2023年2月15日 20:17

皆さんどうもこんにちは。みっちゃんこと蒼三華(そうみちか)です。

今回でてるぞうとみちかのお家ゴハン会🔥🌼 も第4回を迎えます。毎回こんなに素敵な会になっているのも参加して下さっている皆さんのおかげです。いつもありがとうございます...！

参加者の方には何回も来てくださってる方もいて本当に嬉しい限りで御座います...。。。

てるぞう「ミチカのこだわり皆さんに全部見えてないからちゃんとnote書いてみたら？」

ミチカ「(みんな読んでくれるかなぁ...)」

文章書くの苦手です...

でもでも、読んでもらえるか、もらえないか、ではなく話すのも苦手なんだから自分の言葉でしっかりnoteにまとめとけ！ということですよね！！！！！

実はお家ゴハン会で使用してるレシピはミチカのこだわりがどっさり詰まったレシピだったんです。

やるっきゃないと思いました！やります！

私はやるぞーーー！！！見ててくれぇーーー！！！！

🌼恵方巻き＆太巻きたち🌼

最初に、今回の主役『恵方巻き＆太巻きたち』です。

恵方巻きは節分の時に食べる太い巻物(海苔巻き)です。なぜ太いのでしょうか...？

・・・

そう！単純に具材が多いからです。
詳しくは七福神にちなんで7種類入れるのが基本とされてます。
以下が恵方巻きの定番具材になります。↓

きゅうり
厚焼き玉子
桜でんぶ
かんぴょう
しいたけ
えび
アナゴorうなぎ

以上です。
...あれ？スーパーの太巻きとほぼ具材変わらなく無い...？

そうなんですよね。コスパ悪そうなエビとかアナゴうなぎが入ってないぐらいなのがスーパーの太巻き...

恵方巻きはスーパーの太巻きの上位交換です！！！！(冗談です...😭)

でも本当にそれぐらい馴染みのある具材で作れるんですね。
それでは太巻きよりちょっと豪華な恵方巻きをみんなで食べましょう！

・・・

............

ちょぉっとまったぁぁぁ！！！！！！

ミチカはこれでは終わりませんよォ。

私がいつもこの会をやる上で大事にしていること。

それは...

“最後まで飽きずに食べられて気がついてたら無くなってた”

です。
そんな献立を目指しています。

そのため今回、恵方巻き以外に太巻きを、ビビンバ巻き、サラダ巻き、海鮮巻きの三種類用意することにしました。

🌼【1つ目】こだわりポイント

遡ること10年前、私の母(※ゴリラっ熊ま)は三姉妹を平日の夜はほぼワンオペで育てながら季節の行事が来ると大雑把に味わせてくれました(ガサツな母らしい雑な行事でした。)

「食の細い三姉妹が太巻き1本食べ切るわけが無いし、恵方巻きをカットして出したところで上手に食べられずボロボロになり、しかも生魚が好きなウチの娘たちはきっと食べ飽きるに違いない。」

きっとそう思った母は鉄火巻やサーモン巻きの細巻きを何本か手巻きで作って用意してくれてそれを小さい口で無言でモゴモゴ三姉妹で食べた思い出です。

おかげで色んな種類を楽しく沢山食べられた思い出があります。

お家ゴハン会も第1回目から楽しく食べ比べができるように工夫しています。(もっと今後レベル上げていきたい。)

恵方巻き以外の3種類の海苔巻きを紹介します！！！

🌼【2つ目】こだわりポイント海鮮巻き

定番の海鮮巻き！！！具材は↓

サーモン
マグロ
きゅうり
玉子
ネギトロ

を予定しています！

生魚こだわるところある...？と思うかもしれませんが、個人的に生魚に対して〝意地〟みたいなものがあります...(笑)

私は現在も敏感で食事の途中にちょっとした不快な臭いや味で体調を崩してしまいます。

そんな私の味覚と嗅覚に関して、困っているけど味方につければ強いと思ってます。

小さい時から感覚過敏で雑な母のご飯は不味いと思ってました。
〝不味い〟ご飯を食べて育ったのに〝不味い〟と思いながら育ち、〝不味い〟ご飯を「食え！」と言われとても理不尽に育ってきました(笑)
(料理下手じゃないのに何故か不味くなる母の飯。いつかこれもnoteにまとめます。)

一方で父の母と、母の母、、、
私の両祖母は料理上手でした。特に父方の母は書道や勉強、普段の行い、なんにでも厳しく、

そして今流行りのミニマリストです。

そんな父方の祖母は遊びに行く度に、スーパーで野菜の目利きや魚の目利きを教えてくれました。時には「みっちゃんが選んでご覧。」と選ばせてくれました。

そして母が作ったものより遥かに祖母が選んだ食材で作ったご飯の方が美味しかったのです。
それから祖母たちのご飯を作ってるところ横からガン見する子供時代を過ごしました。

そのように育った結果水っぽくなってしまった刺身や、筋張ったもの、生臭いものは本当に食べられないという良いのか悪いのか分からない私が完成しました。

なので今回も鮮魚店にお魚は買い出しに行ってきます！！！💦💦💦

本当は市場まで仕入れに行きたいぐらいです。

🌼【3つ目】こだわりポイントサラダ巻き

サラダ巻き...具材は以下になります。↓

カニカマ
きゅうり
玉子
ツナマヨ

です。

・・・

いや寂しい。そう思った方、味覚が大人になった証拠でありましょう。

子供時代、ツナマヨさんにお世話になった記憶ございませんか...？

私はあります！！！！！！

(いちいちうるさい)

子供に大人気のサラダ巻き...。
味ついてるのにちゃんとお醤油つけちまうサラダ巻き...。
巻き寿司の中では1番コスパ最強サラダ巻き...！！！！！

さすがにこだわるとこなくない？と…

これもこだわりというかエピソード含むこだわりなんですかね...。

コンビニのツナマヨはそこそこ食べられたミチカ。(添加物の味はするからあまり食べたくない)
私の母はよく家でもツナマヨを作ってくれました。

缶づめのオイルをギッチギチに切って、マヨネーズを入れて...

これが私のお口には合わなかった...。(また母かよ。)

これもっと工夫できないの！？
沢山レシピを検索して研究。そして良い塩梅を見つけました。

私のツナマヨ、コンロ使います。

えぇ！？！？！？火入れるの！？めんどくっさ...
いやいや、でも美味しいから...楽しみにしててね！！！！！🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

🌼【4つ目】こだわりポイントビビンバ巻き(キンパ)

具材は以下になります↓

甘辛い牛肉
ほうれん草
人参
もやし草のナムル

みなさん韓国料理は好きですか？

今めっちゃ流行ってますよね。
私はこの間てるぞうくんの妹ちゃんに連れられて初めて韓国料理屋さんに行きました☺️

美味しかったですね。

韓国風海苔巻きのキンパ。
まあほぼビビンバ巻きでしょって勝手に言い換えちゃったけどキンパとビビンバの具材違うからね。
どっちなんだろ。

ちょうど中間ぐらいっぽい具材チョイスになりました。
キムチ入れるか迷ったのですが、置いとくので好きな人は乗っけて食べてね❤️
(絶対美味しい。)

こだわりも何も、絶対うまいっしょ。
それだけ。

2年前の居候先のお母さんが喫茶店の店長をやってる方だったのでお肉の調理の仕方はすごく教わりました。

料理教わるの楽しいんですよね...
まだまだ上手くなりたい...

🌼大豆の甘辛揚げ🌼

みなさん、今年は歳の数だけ豆食べましたか？
節分の時食べますよね。

私はもうこの歳になって美味しくないとは言わないけど、硬い豆を24個も食べるのはめんどくさいです。
自分の親とか50個もあの豆を食べるのは辛すぎるなといつも思ってます(笑)

そもそも何故歳の数だけ食べる風習があるのでしょうか？

理由は、火で煎った豆は福豆と言って無敵になりその福豆を体に取り入れると病気せず1年を過ごせるらしいです。

だからカチカチの福豆を鬼にぶつけて追い払うんですね。

え、じゃあ豆をファイヤー🔥すればいいってことでしょ？？美味しく食べる方法あるよ絶対。
よし！美味しく食べましょう！

🌼【5つ目】こだわりポイント大豆の甘辛揚げ

私の母は給食センターのおばちゃんとして働き出してからめっちゃご飯が美味しくなりました。

小学生の時から大食らいと化していたミチカは大喜び。給食の時にも出る大豆の甘辛揚げが大好きでした。小魚と混ざってるアレです。

食べたいと言った給食のメニューは母がレシピを聞いてきて家でも作ってくれました。

家で給食のメニューを作るのにはもうひとつ理由がありました。それは家で唯一給食の話が出来ない寂しがり屋の父のためです。

食卓の一体感を私は母から教わりました。
食は家族を繋ぐ大事な材料のひとつです。

プライベートでもよく作るおかずなので皆さんにふるまえるのが楽しみです！！！

🌼けんちん蕎麦🌼

けんちん汁は元は精進料理でお肉は入っていません。醤油ベースで、この寒い季節には嬉しい料理です。

元々節分は旧暦の年末年始なので蕎麦を食べる風習がギリギリ残ってるような残っていないような...。

このふたつが頭の中で掛け合わさりけんちん蕎麦になりました。

いやいや、ほぼそうだけどそうじゃない、やろうと思った理由はこちら↓

🌼【６つ目】こだわりポイントけんちん蕎麦

群馬県には、『けんちんうどん』という郷土料理があります。けんちん汁自体茨城県の郷土料理のため茨城県と接してる群馬県に侵食してきて進化したものだと思われます。

私はけんちんうどん食べて育ったんだけどな〜?てるぞうくん？

てるぞう「俺食べたことないw」

ミチカ「えっっっっっ…」

群馬県出身コンビとしてこれはやるしかないと思いました。

それに私はそば大好きで知らない人はいない蒼三華である...！！！(誰も知らんやろ。)

蕎麦とラーメンしか食べない偏食だった幼少期、唯一の好物なのにも関わらず6歳で食べすぎてアレルギー発症し15年間食べることが出来ませんでした。

最近はもう月2ぐらいでは行ってます。月2少ないって！？
蕎麦って高いんだよ〜😭😭😭
うわぁ〜ん😭😭😭
いっぱい食べられるようになりたいよぉ〜😭

そんなこんなでけんちん蕎麦、メニュー決定致しました...！！！！

🌼まとめ🌼

長々とよく分からない文章にお付き合い頂き、ありがとうございました。

募集して何日かで定員があっという間に埋まってました！とても嬉しいです。いつもありがとうございます。今回も全力で行きますので、よろしくお願いします！

〜蒼三華より愛をこめて〜