Belgian Chocolate Tasting

noteソムリエのうさこ (@usakochocolat) さんより、ベルギーおチョコさまのおすそ分けを頂きまして、tastingしてみました！

■Benoit Nihant
RIO DULCE グアテマラ 73% 
デラウェアのようなジューシーな甘み、トフィー。フルーティな印象。

FINCA ORQUIDA ベネズエラ 74% PORCELANA
マッシュルーム的なキノコの旨味、アーモンドのナッティ感。落ち着いた秋の森のような感じ。

LAJEDO DU OURO ブラジル 74% CATONGO
焼き芋やトースト、軽いキャラメルの印象。お芋パイのイメージ。

100% DE CACAO マダガスカル Ambolikapiky
ピーマンのような青い苦味。シトラス系の酸味を持つもののウッディ。

■ZOTO
NICARAGUA ニカラグア 75%
サクッとした固いテクスチャ。味わいの中に、カリカリの赤い小さい梅干しが隠れている。

■Passion chocolat
VENEDUERA ベネズエラ クリオロ
バニラ感とミルキーさがある。チョコレートリキュールのイメージ。

■chocolate line
GUATEMARA グアテマラ 69%
カカオ感がとても強く80％くらいのパーセンテージの印象。ナッツの皮の苦味。味に厚みがあって濃厚。

chocolate pills
青い謎の物体は、砕かれたカカオ豆がミルクチョコレートでコーティングされたおチョコ様でした！

■Chocolatier M
UMAMI & SESAMI 80%
このチョコだけは、セサミは感じるもののUMAMIの部分がわからず。。おそらく味リセット用に食べていた生ハムが邪魔をしました（泣）

CRUNCHY COCOA 70%
バニラ感があり、バナナのような甘み。クランチ(ニブ？)のサクサクが好きです。

Benoit Nihantが群を抜いて美味しいかったです。
たくさんファンの方がおられるのを納得。
サロショに来てくれるので、絶対買うリスト入りしました！

Chocolatier Mは、ちゃんとリベンジしたいので、バレンタインシーズンの出店情報を見逃さないようにしなくちゃです😎

うさこさん、ありがとうございました！！