【2024年お菓子・パンづくり#11】バター系お菓子たち
健康志向なわたしは菜種油を使ったお菓子を作ることが多い。
しかしここのところ、立て続けにバター使用なお菓子たちを作っている。なぜ？ 認知症母の置き土産、大量のバターを使いたいから、です。。
シナモンロール
前回と同様、門倉多仁亜さんレシピ。
鍋に入れて焼く、そのまま焼く、の2種類作ってみた。前者はソフト、後者はハード、けっこう違う感じになった。
GWに夫の実家のおみやげにしたところ、義母は柔らかい方が好みだとのことだった。夫は硬いのが好み。わたしも柔らかいほうがおいしいと思うな。
抹茶パウンドケーキ
ちょっと和なケーキもいいよね、と思い作ってみた。
そうだ、これは外国人のお客さまを招いたときにもいいね。
アーモンドスライスクッキー
いわゆる「アイスボックスクッキー」。
バター使用量はなんと粉の4分の３。多い！
ちなみに「ジャンブル」ともいうらしい。母の所有物、婦人之友社の古いお菓子レシピ本『家庭でできる和洋菓子』（昭和35年発行！）を調べてみたところ、「ジャンブル」という名前で載っていた（ちなみにこの本については以前ブログで書いています）。
見たところの形はただ四角い平凡なものですが、口に入れると、とろけるようにおいしいビスケットです。これは一名アイスボックス クッキースといいます。
まさにその通り！
しかもアーモンドスライス（これも母の置き土産）がこれでもか！ってくらい入っていて、さっくさくの高級クッキーです。
（余談ですが、この引用中の「一名」って誤植かと思って調べたら、「別名」という意味があるんですね。知らなかった！）
バターはまだまだたくさん…さあ次は何を作ろうかな。