見出し画像

ミャンマーへ産地訪問に行ってきました〈美麻だより 2020.02.07公開〉

※この記事は〈2020.02.07公開〉の美麻だよりの再掲です

こんにちは!

さて、今回は少し長くなりますよ。
年始早々、2020年1月3日から10日までミャンマーへ行ってきました。
コーヒー生産地に訪問です。
しっかりとご案内いただいて参加するのは初めてのことでした。
訪れたのはシャン州と呼ばれるお茶の生産で有名な地域です。

苗床、畑、精選工場、乾燥場、脱穀機
コーヒーの実から(コーヒー豆)になるまでの
過程をじっくりと見学してきました。

現地は収穫の最盛期を迎えており、赤く熟したコーヒーの実をそこらかしこで見ることができました。

コーヒーの実
収穫真っ最中のコーヒー畑
精選工場へ持ち込まれたコーヒー豆の品質を測る道具

100個ますになっていて
悪い実(例:未熟・過熟など)が
どれくらい混入しているかを調べます。

コーヒーの実を乾燥させるベッド

農家さんごと精選過程ごとに分けたコーヒーを
カッピング(味見)します

できたてほやほやと去年のを比べたりもしました

ここで紹介した写真は、ほんのわずか。

その他の内容は1月19日(日)に
写真を見ながら産地訪問報告会開催しました。

ご参加いただいた方々、ありがとうございました。

▼美麻珈琲について▼

住所:〒399-9101長野県大町市美麻14902-1
TEL:0261-23-1102
メール:miasa@saintan.com
営業時間:am10:00 ~ pm5:00
定休日:土曜・日曜

▼Instagram▼
https://www.instagram.com/miasa_coffee/

▼オンラインストア▼
http://www.miasacoffee.com/

▼旧ブログはこちら▼
https://blog.goo.ne.jp/miasacoffee

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?