麺屋 福丸

お店：麺屋 福丸
食べたもの：鴨だし 辛つけ麺 3辛
https://twitter.com/menya290?s=21

久しぶりな福丸でした。
今お休みをしているようなので、お休み前に行けてよかったなあと思います。
とりあえず、店主さんが元気になって、店員さんも十分な人数見つかって、復活して欲しいなと思いつつ…

ここへいくと定番で辛つけになってしまっているのですが、これが一番好きなので仕方がないやつです。
そもそも辛いメニューというと、これくらいだからというのもありますが。

つけ汁は鴨出汁の旨味と唐辛子、山椒のシビカラ感が絶妙で美味しいです。
汁の中に入っている刻んだ柚子を噛み締めるとつけ汁の風味にプラスして柚子の香りが口に広がるのが心地よいです。
つけ汁の中の角切りになっている鴨チャーシュー(だと思う)はしっとりで旨味があってシビカラなつけ汁との相性もいいです。

麺はツルツルシコシコでつけ汁もほどよく絡みますし美味しいです。
ですが…毎度のことになってきていてあれですが、減らさないと量が多いですね(笑)
美味しいので頑張って完食しますが…！
美味しい麺は食べたいので、もっとたくさん食べられたらいいのにと思います…
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