豆乳抹茶プリン　【三代目茂蔵】

茂蔵　　豆乳抹茶ぷりん


　豆乳ぷりんといっても、豆乳が入っているだけできほんは牛乳、砂糖、鶏卵。驚きな事にゼラチンが入っていない。驚き！！

　これが抹茶プリンにしては珍しい。

　そして、もう一点特筆すべきは、言われなければ豆乳が入っていることが分からないという事。

　豆乳プリンなのに豆乳の味がしない。

　悪口ではないよ。豆乳を使うお菓子は、「ほら、ヘルシーな豆乳が好きなんだろ？健康志向なんだろ？」という押し付けを感じる。豆乳を選ぶってことは美味しさより健康を選んでいるんだろ？（多少味に難があっても受け入れるんだろ？）

　いや、豆乳美味しいよ。でもね

　健康のために豆乳を入れてみただけの商品が多い。（個人的感想）実は牛乳は好きじゃないけど、適当な豆乳ほど美味しくないものはない。（個人的感想）とまあ、そもそもブログなんて主観、主観、主観だと分かって読者も読んでいるだろうし、個人的感想なんて注釈をつける必要はない気もするのだけど。（個人的感想）話がそれたね。

　こうして豆乳が好きでも、嫌いでもいいけど、作る方は開き直らないで欲しいと、常々思っているわけです。

　たしかに豆乳の重たく重厚な膨らんでいくような風味を感じるかもしれないって程度だ。ああ、美味しい。

　つまりこのプリンは美味しさを追い求めた結果、豆乳を隠し味として使うという判断をしたし、プリン好きの好きをとったのだ。
　豆腐屋さんなのに、豆乳を全面に押し出さないところが可笑しくって愛せる部分だ。

　隠し味としての豆乳これは新しい。

　ゼラチンで固めた抹茶プリンも好き。普段卵感、卵感、騒いでいるけれど、抹茶プリン美味しいもん。

　でも、この抹茶と卵が合わないだろうなと言う予想もあって、抹茶プリンを牛乳と卵で作ろうとは思ったことがなかったのだ。滑らかな食感、臭みも感じない。美味しさだけ。

　その、わたしの浅はかな、たいして知識もない決めつけをこの抹茶プリンは打ち砕いてくれた。想像以上、期待以上。

こうして、

　140g
反則級な重量は幸せの重みに変わったわけです。

　抹茶プリン好きならぜひ。


三代目茂蔵　ベルモール宇都宮店
028-613-1333
https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=3222

ベルモール宇都宮情報

〒321-8555 栃木県宇都宮市陽東6-2-1
10:00-21:00(レストランは22:00まで)
レストラン最終受付時間 21:00まで