チキンカツレツ

こんばんは。倉増哲州です。

今日は久しぶりにお料理のお話。
最近よく拝見しながら、一緒に作ることが多いのが

コウケンテツさんのYouTubeチャンネル

https://youtube.com/@kohkentetsukitchen


そちらで紹介されている
サクサクチキンカツレツ
を作ってみました。

コウさんの一つのこだわり？として
『brown is beautiful』
という、お肉料理に無駄なつけ合わせは添えないというのがあるんですけど、
そこだけは教えに背いてしまいました。笑

ちなみに動画の中でコウさんもお話されてますが、
本場ミラノのチキンカツレツには、トマトソースは絶対にNGだそうです。
シンプルにレモンを絞って、胡椒でいただく。
これがミラノ風。