2025年 あけましておめでとうございます
私ごとですが、今年独立して25周年を迎えます。
映像で25年も食べてこれたこと、関わってくださった方々へ本当に感謝しかありません。
昔々、厨房のアルバイトから料理の道に行きかけた時、当時の社員さんに『映像』はどうするのと言われて『はっ！』としたことをたまに思い出します。
料理の道に進むには中途半端であることを見透かされてたのだと思います。
新年にはふと思い立っておせちらしきものをつくってみました（黒豆、胡桃じゃこ以外）。
最近は料理賢者のレシピがネットですぐ見れるので便利ですね。
来年はもう少し飾り気を、『ハレ』を意識したいと思います。