@上北沢 ラーメン
お疲れ様です!
吟治です!
本日は煮干しの名店をご紹介いたします!
本日紹介するのは、、
@上北沢 「らぁめん小池」さんです!
ご覧くださいこの美しいビジュアル、、
実は私、正直に話すと元々煮干し系のラーメン苦手でした。笑
煮干し系のラーメンが初めて美味しいと思ったのはこちらの小池さんです!
透き通ったクリアなスープを一口飲むと、上品で香り高い煮干しが感じられます。
臭みや苦味が一切なく、旨味が凝縮されています!!
こんなに澄んでいるのに煮干しの香り旨味はパンチが効いてます!!
また、上に乗ってる刻み玉ねぎが相性バッチリです!
煮干し好きはもちろん、煮干しが苦手な人にも食べてみてもらいたい一品です。
麺は細ストレート麺
スープとのバランスもよく歯切れがいいです!
チャーシューは低温調理のレアチャーシュースライス!
生ハムのような食感で美味です!!
レアながらも味はちゃんとしていて、
それでいてスープの邪魔をしない、スープと共存するチャーシューです!
このエロウマチャーシューは絶品ですね!
書いてたら久しぶりに食べたくなってきたなあ。
いかがでしたでしょうか?
@上北沢 「らぁめん小池」さん
気になった方は是非!
本日も最後までお読みいただきありがとうございます!
ではまた明日!
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