ほたるいかのあっさりクリームパスタ

オリーブ系のパスタに合う「ほたるいか」ですが
生クリームよりも軽めでクリーム感が出るスゴイダイズだと、適度なあっさりクリームパスタとなってほたるいかに合うのです♪

簡単＆美味しいレシピを考案している料理家の福本陽子が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単・美味しい・ヘルシーレシピ】を連載しています。

今回は、ほたるいかとルッコラのほろ苦さとスゴイダイズのあっさりクリーミーさのマリアージュをお楽しみください♪

VOL.95 「ほたるいかのあっさりクリームパスタ」

***だからスゴイ！ダイズ Point ***

★生クリームの代わりにスゴイダイズを使うと、ヘルシーで軽めなので、初夏にピッタリ

❶《材料 2人分》

スゴイダイズ　：1P（125ml）
パスタ　　　　：160～200g
ほたるいか　　：130g
ルッコラ　　　：30g
にんにく 　　　：2片
白ワイン　　　：大さじ2
オリーブオイル：大さじ2
顆粒コンソメ　：小さじ1
塩こしょう　　：少々
粗びきこしょう：少々

❷《作り方》（調理時間 20分）

1．にんにくはみじん切り。　ほたるいかは目と軟骨を取り除く

2．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火で香りを立たせ、ほたるいかと白ワインを加えて軽く炒め、臭みを消して火を止める

3．鍋にたっぷりの水と塩大さじ1（分量外）を入れ、沸騰したらパスタを規定1分前まで茹でてザルに開ける

4．パスタが茹で上がる3分前に❷にパスタの茹で汁（150ml）とコンソメを加え沸騰させる

5．❹にスゴイダイズを加え弱火にして塩こしょうで味を調え、パスタを加え混ぜる。

６．火を止めて、5㎝幅に切ったルッコラを加えてサッと混ぜて粗びきこしょうをふる。

パパっと、オシャレなパスタが完成～✨

ルッコラの代わりにクレソンや青じそなどでもOKですよ♪
お試しアーレ♪

スゴイダイズレシピがカテゴリー別に掲載↓

使用した商品はこちら↓

健康料理研究家　福本陽子プロフィール ↓