ウニ

ウニは棘皮動物。
トゲトゲの生き物。
雲丹と書けばウニを加工した商品を指す。
海胆と書けば、肝のように見える生ウニを指す。
海栗と書けば、見たとーり。
海の栗→トゲトゲの姿を指す。

してその実態は…

オレンジ色の部分を食べている。
あれは成熟していない生殖巣（精巣と卵巣）
１個のウニに房状に５つ有る。

精巣と卵巣の区別、つまりオスとメスとの区別はほとんどつかない。
それどころか、雌雄同体のものもある。
生殖巣は栄養を蓄える場所。
だから産卵の１〜２カ月前が、最も大きくて味の良い時期になる。

ってことで
魚屋さんへ行こう
ひとつのウニで5房
画像を見れば一目瞭然
こっちは、自然。

で、こっちはかなり盛ってある人工品

どちらも海胆であり、海栗であり、雲丹かもしれない