スペインのレモンポルボローネ🍋

アーモンドパウダー　30g

薄力粉　85g（予備+15g）

パウダーシュガー　50g +仕上げ用

バター55g

レモン汁大さじ1

シナモン適量

レモンの皮（すりおろし）適量

1. 150℃のオーブンで小麦粉を30分、アーモンドプードルを20分ローストします

（予備として+15g程多めにローストしておき、手順2で混ぜるときに量を調整するとやりやすいです）

2.ボウルに室温に戻したバターを入れ、ゴムベラで練りながら粉砂糖を加えます。

更に1とシナモンを加えて混ぜます。

3. 2にレモン汁、レモンの皮を入れてさっくり混ぜます。ポロポロの生地でok. ラップでギュッとくるみ厚さ1cm程度の板状にして冷蔵庫で1時間寝かせます。

4. 3cm程度の丸型で抜きます。

5. クッキングシートを敷いた天板に並べて、200℃のオーブンで8-10分程度焼きます。

6. 焼き立ては崩れやすいので、冷めるまで触らず冷ます。仕上げに茶こしで粉砂糖を振りかけ完成♪