mac(M1&M2)のutmでwindows11を動かしてみたが、Windows Storeが見つからない時に調べる場所は、
有償のparallelsのkbに答えが公開されていた。（今はない。）
Install Microsoft Store to Windows 11 on ARM (parallels.com)
２０２１年１０月末頃の記事にstoreX86.zipという形で変更するレジストリが存在していたことをつかみました。
Wayback machine
詳しくはUtubeで検索すると出てくるよ