230721朝ごはん🌄🍴

2023年7月21日 10:02

今はどうなのか知らんけど。
小学校の家庭科での調理実習、第一弾はガスに鍋をかけてご飯を炊く、煮干しと鰹節で出汁をとって味噌汁を作る、青菜の油炒め、の3本立てだった。
あとにも先にも、ちゃんと出汁とって味噌汁作ったのは、多分あのときだけ。"ほんだし（顆粒）"にお世話になりっぱなしだし、出汁入り味噌も愛用している（ボトルタイプの液状のだ）。味噌汁に限らず、スープ類全般"お湯を注ぐだけ"のはストックを欠かせない。
…っと、味噌汁の話をするつもりじゃなかった。
調理実習に使うので、各自お米を一合当日は持ってきてください、って言われた（地方の公立小学校）
今は、持ってきてください、は、もうないのかもね。ライフスタイルの多様化で、お米のないおうちも結構ありそうだし、格差の問題もあるからね。まぁ、他の食材は学校で用意するのに、どうして米だけ？って疑問に思わなかったボンクラ小学生だった(笑)
一人一合、だ。180cc、150g、ね。これが一人分。
Time passed me by.
一人で一合、だとぉっ？
そんなに食えるかっ！なオトナです、今。
言っておくが、ご飯は好きだ。ビバ、米の飯、である。
が、しかしっ！好き嫌いはあんまりなく、グルメというよりグルマンを自任しているMAYではある、が。
加齢により、食が細くなった。
これは認めざるを得ない。
食べ放題には、文字通り食指が動かない。
まぁ、基礎代謝は低下しているので、若い頃と同じように食べたら、太るだけじゃなく諸々の病の原因にだってなる。
で、一合炊く、と、単純計算で３食分になるんである、今。
150gの米持って登校してた頃を思い出しては、はるけくも来たものよ…なんて感慨にふけってしまう。
３食というと1日分なんだけど、いつからそうなったか知らんが、炊飯ジャーって24時間が保温の上限になってるらしい。それをすぎると、保温のランプが消える、怖っ
冷凍庫と呼ぶのも憚られるエリアしかない小さい冷蔵庫ユーザーなので（そして、今のところチン！するための電子レンジもない）冷凍して保存、という選択肢はない。冷凍ご飯、あんまり好きじゃないし。

昨夜、とうもろこしご飯を炊いた。
作るのはカンタンである。
うまい。
が、今朝はちょっと目先を変えて食べたい←これは常々心がけてる。今は時間があるから、どう変えようかな～ってのは、何作ろっかな～の次によく考えてる。
そういうわけで、おにぎり🍙になった。味付海苔いちまい、中に具は入れない。
ご飯茶碗に盛ってみて、おしゃもじで軽～く整形←やっておくとラク。特に今日はとうもろこしが入っているので、ポロポロこぼれるのがかなり防げる（それでも一粒落っことした、スマン）
濡らした手にお塩パラリ、その手でがしっ！とご飯をつかみ、一膳分を片手の上にまとめてから、おもむろに握る。もっぱら三角ね🍙
海苔を巻く、というより、敷く、という感じになってるので、てっぺんに大葉粉をちょっと振ってみた。小匙にちょびっと。とうもろこしの黄色と大葉粉の濃い緑、コントラストよき👍️

先日、トマトを買った。ほんのちょっとだけぶかっこうで、その分お安くなってた。
収穫のタイミングちょっと早かった？そういう品種？って首をかしげるくらい、青くはないけどかたかった。
昨夜は冷蔵庫でキンキンに冷やしたそれをサラダにしたのだけど、今朝は炒めよう、って。
だいたい朝目を覚まして動き出す前に、食材何があったかな～、と、何食べたいかな～を混ぜて、メニュー決めてから始動してる。
卵とトマトの炒めたの、レシピはちょいちょい見かけるけど作ったことはなくて。黄色と赤の彩りもキレイだしいっぺん作ってみたいと思ってた。
前日、生協の"何が届くかな野菜（仮）"で高原レタスととうもろこしがやってきた。
スーパーで、だったら、売場に空の段ボール箱が置かれて、外側おジャマでしたらここへ捨ててください的な扱いをされそうな葉も入ってる。虫くってないし～、傷んでないし～、だったら食べるよMAYはっ！
ただ、一般的なレタスに比べると自己主張しっかりしてるので、この2枚は（できなくはないけど）生食はパス。加熱して、かさを減らしてもりもり食ってやる！
葉っぱデカっ！と思いつつ、洗う。洗いながら、ここは食べたくないな～ってところだけちぎって捨てる。レタスと卵の炒飯があるんだから、相性は悪くない、そう判断して、トマトと卵の炒め物に参入。ただし、根っこの白いとこはスープの具要員として待機。あとはざっくり手でちぎり水気をきって、サラダ油100円玉くらいをあっためたところへ投入っ、塩っ！ちょっとしんなりしたところにトマト一個くし切りにして投入っ、コショウっ！さっと混ぜて、溶き卵、投下っ！
カンタン☺️
読みが甘かったな～と反省したのは、たかだか2枚とはいえ、かさが減ってもけっこうな量だったレタス。まぁ、緑がキレイだし、満腹感はあるし、いいんだけどね。

お味噌汁は711の減塩みそ汁、具は豆腐。ちょいさびしい？と思って、取り分けておいた高原レタスを炒め物のときよりは小さくちぎっておわんへ。
で、インスタントの味噌と具をin。
ちょっと具が増えて、でも長時間加熱してないからシャキシャキ感はあって、よきよき。

ぶりと大根の炊いたん。
昨夜の残り（順不同で記事をアップしてる、ゴメンやで）。
密閉容器に移して冷蔵庫で一晩。
煮こごりができてた、わーいっ＼(^-^)／このぷるぷる、今すぐ食べたいっ！という思いをぐっとガマン、炒め物の横に盛る。
味が移る？
汁が混ざる？
無問題。
うつろーとまざろーと、不味くはないもん、へーきへーき（汁も飲んじゃったよ✌️）

デザートは、山梨の桃"夢のしずく"にござる。

ごちそうさまでした。

追記。
料理の仕方については、けっこうバーバリアンなところはある、と自覚してはいる。
で、しれっと記事を公開してから気がついた、ついさっき😅

おにぎり、素手でにぎってる…
あっちゃあ…

にぎってすぐ食べてるし、作るひと=食べるひと、なので、万一何か起きても自業自得なんだが、いわゆるポンペの類は御免被りたい。
衛生上、よくないよね。食中毒の危険性、あるよね。
ということで、ラップでご飯を包んで握る、とか、手袋をする、とか、しましょうねっ！
（MAYはおわんを二つ、向い合わせにしてシェイクしそうだが…）