「コロコロネギとダイコンのヤンニョンジャン炒め」
そーいや一般的なヤンニョンジャンをアユミは知らないカモ。だって、「濃そう」「辛そう」「くどそう」の３Ｋは人生から排除してきたもん(｡•ᴗ•｡)💧
未来食つぶつぶのヤンニョンジャンは、透明感あるさわやかな万能調味料に仕上がっているから、ある意味、クセになる。ベースになるのが「旨しぼり醤油」だけあって、さわやかで複雑な香味ダ。
「醤(ジャン)」って言うくらいだから、やっぱ醤油の質、大切なんだなー。
こないだからゾッコンのチヂミはヤンニョンジャンあってこそ😌✨チヂミを何度か味わったら、また異なるヤンニョンジャンを味わいたくなる。そゆときはこの炒め物。
今日はコロコロネギとコロコロダイコンが主役。
見た目の透明感もさることながら、お口にいれても予想を越えるスッキリ感。
３Ｋのイメージはどっかに飛んでった😃✨
も一度、ヤンニョンジャンから載せとこう✊✨
🌼ヤンニョンジャン🌼
〚材料〛(できあがりの量：1/4カップ)
粉トウガラシ 小さじ1/4
醤油 大さじ3
ニンニクおろし 小さじ1/4
酒 小さじ1
ゴマ油 小さじ1と1/2
すりゴマ 小さじ3/4
白ネギみじん切り(5㎜角) 大さじ1
〚作り方〛
上から順にまぜあわせる。
✤冷蔵庫で長く保存できる
🌼コロコロネギとダイコンの
ヤンニョンジャン炒め🌼
〚材料〛(4人分)
ダイコン 250g
白ネギ 100g
塩 小さじ1/4
ヤンニョンジャン 大さじ2
合わせ油 大さじ1
※合わせ油とは、
菜種油7：ゴマ油3で調合した油
〚作り方〛
①ダイコンは皮ごと2.5㎝角に切る。
白ネギは2㎝長さに切る。
②①のダイコンに塩をまぶし、蒸気のあがった蒸し
器で20分蒸す。
③フライパンに油を熱し、白ネギを炒める。
④②のダイコンを③に加え、さっと炒めてヤンニョ
ンジャンをまわし入れて炒め合わせる。
じゅぅーーーー！！いい香りー！
🍚✨
今日はダイコン1本を使って作り置きをこしらえ、
夕ごはんは「一汁一菜がいいなぁ」とゆうことで、いつもの炒め味噌汁と六穀ごはんを炊いた。
ごはんのおとも「粒ソバとアオサの佃煮」を冷蔵庫から取り出したら完成ダ。
アユミ的にいつもとチガウひと手間をかけてみた。
それは「おにぎり&海苔」→✨🍙✨
つぶつぶショップで気になっていた酸処理していない焼き海苔が届いたので、どーしてもおにぎり🍙にまきまきしたかった◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
予想以上の海苔ダ。
なぜか、懐かしいお味が。
大・大・大満足デス(((*≧艸≦)💕
Ayumi☽
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🐰もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
を実践するアユミの毎日を記録したものです😃
ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
ます。
Ayumi☽