「高キビ粉のプレーンスコーン」

フライパンで手軽に焼く高キビ粉のスコーン。
高キビ粉の特徴は、腹持ちが良い。
んで、力強いってこと。
ずっしり重ためスコーンは小さき者と侮るなかれ。
密度の濃さとエネルギーの高さは一口で分かる。
桃太郎がキビ団子食べて鬼退治したのにも納得😃

📖24ページ「フラットブレッド」より

このとんでもない密度の高キビ粉スコーン。
指にぐっとチカラを入れて2つに割る。
なんとも言えない香りが嗅覚を刺激する。そして、しっかりとした風味で、豊かなお味と心地良い噛みごたえ。噛むごとに唾液があふれ、甘みの坂をぐんぐんのぼり、滋味を堪能。
作り置きができるから多めに作って小腹が空いた時つまむのもいい。かたくなったら水をふってアルミホイルに包んで焼くとできたての風味に戻るそう。

ぎゅーぎゅー。

おなかぱんちくの夕ごはんでした！

🌼高キビ粉のプレーンスコーン🌼
〚材料〛(直径4.5㎝×8個)
高キビ粉　　　40g
小麦粉　　　　160g
塩　　　　　　小さじ1/2
練りゴマ　　　60g
豆乳　　　　　150㏄

〚作り方〛
①ボウルに高キビ粉、小麦粉、塩をふるい入れ
　る。

高キビ粉は全体の2割

②中央に練りゴマを入れて指先でパラパラとほぐし
　混ぜ、豆乳を少しずつ加えて練らないようにまと
　める。

練りゴマをいれた

手でほぐし、、

豆乳をスプーン1杯入れてみよう

この写真↑半分くらい入れたかな。
良い感じ😍その調子！

ベチャベチャになる前に豆乳いれるのやめよう。
よーし。まとまった！！

③3㎝厚さに生地をのばし、型で抜く。
　型がなければ手で丸め、形を整えるとよい。

アユミ、型は持ってない。
ならば切って丸めよう。

④フライパンに薄く油をひいて、③を並べ、火を
　つける。ごく弱火でフタをして15分焼き、裏返し
　てフタなしで5分、さらに転がして側面を5分焼
　く。

15分後、フタを開けた！
下の方は焼けてるぅー✨

裏返してフタなし5分、、

熱いけどコロコロ転がしながら側面も5分。
アッチッチ✋💦

こんがり美味しそうなのダ( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡

🌷
実はスコーンという名の食べ物は過去に2度挑戦し、2度失敗してる。
今回、豆乳を入れる工程に「豆乳を少しずつ加えて…」という文言があって、過去の失敗要因に気づいた💦　一気にぜんぶ入れてたから・・・。
失敗したスコーン、もっかい挑戦してみよーっと。

次こそ成功の予感💕

失敗したけどレシピはちゃーんとのせてる😃
↓↓

Ayumi☽

🌳今日は2月21日🌳
　　お家はぬくぬく温泉。お外はヒエヒエ冷蔵庫。

🌼　　　🌼　　　🌼　　　🌼　　　🌼　　　🌼　
　　　
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　　　　　🌼　【未来食つぶつぶ】　🌼
　　　　　　さぁ！もぐぽこタイムだ！　↓↓

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　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽