「ハクサイの浅漬け」「もちアワごはん」

アユミの求めている毎日の食事はこんなの。
ずっと、ずっと、ずーっと求めてた。
未来食つぶつぶに出逢うほんの数年前まで、お料理がこんなに好きダとは思ってなかった。
もちろん、一応自分なりに試行錯誤しながら、あーでもないこーでもないと思案しつつ、奮闘してたケド。。
今、こんなにも楽しくて夢中になるなんて。。
つぶつぶ料理術を覚えてから、ごはんつくるのも、お菓子つくるのも、楽しくて楽しくて仕方ない。
アハハ。不思議😃

お菓子もごはんも好き。食べることが大好きになった。

もちアワごはん、大根たっぷり炒め味噌汁、
浅漬け、粒ソバとアオサの佃煮、野菜のヒエそぼろ煮。

うさ子のおしり。

🐰赤目。。(*´艸｀*)♡

🌷ハクサイの浅漬け(即席漬け)🌷
〚材料〛
ハクサイ　　　　　200g
ニンジン　　　　　50g
昆布　　　　　　　5㎝角
純米酒　　　　　　小さじ1
自然塩　　　　　　小さじ1と1/2
柿(リンゴ、柚子)の皮を干したもの　2g　　　　　

〚作り方〛
①ハクサイは3㎝幅にザク切りにする。ニンジンは
　ななめ薄切りにして、タテ半分に切る。昆布は少
　量の水に浸しておき、千切りにする。

ハクサイ。

ニンジン。

コンブ。

②保存袋にハクサイ、ニンジン、昆布、柿の皮、
　塩、酒を加え、なじませて、しばらくおく。　
　なじんだら全体をもんで重石をしてから冷蔵庫で
　保存する。

こないだリンゴの皮を干したからそれを。

塩と酒(呼び水の役割)を入れて、、

しばらくおいてなじんだら、もむ！

お鍋を乗せてます😳

即席漬けのできあがり✨

🌷もちアワごはん🌷
〚材料〛
白米　　　　　　2と1/2合
もちアワ　　　　1/2合
自然塩　　　　　小さじ1弱
水　　　　　　　2と1/2合の目盛りまで　　　

女性も男性も、常食してると
ココロとカラダが調っちゃう雑穀なのダ

〚作り方〛
①洗って水を切った白米ともちアワ、塩を炊飯器に
　入れ、2と1/2合の目盛りまで水を入れて炊く。
②炊きあがったら大きくさっくりまぜ風を入れる。

わんぱく黄もちアワ✨

可愛い子ちゃんが、もちっと主張💓

お鍋や土鍋で炊く場合は、こちらを参考に✌️↓↓

🌷
一昨日は両親とともにお餅つき。
寒餅をこしらえた✌️
祖母が生前、近所の商店街の福引きで当てた
Nationalの餅つき機✨
うん十年前の代物。未だ現役で活躍ちゅー。
此の度、アユミが餅つき機を譲り受けることに決定しました😳✌️　やったー٩( ᐛ )و

こねこね。。搗いている。。

くるくるくる〜。

丸めた✨

お餅を触っているとお肌がキレイになるらしい。
赤ちゃんのほっぺみたいな“もち肌”に触れて穀物からエネルギーをもらった😳✨

5kg搗いて120個以上のお餅が完成！

母が言っていた。この寒のうちは1年の中で最も乾燥している時期ということもあって、昔からお餅を搗くにはとても良いタイミングと言われてるらしい。

立ち昇る湯気。
なんとも言えないフクフクとした良いにおい。
真っ白なお米の粒はつぶれながら、みるみるうちになめらかな艶が出てくる。熱々のお餅をこなこなの手で取る。
そして、搗きたてのお餅を頬張る！
むふふふ(((*≧艸≦)♥️
寒餅はしっかり噛み応えがあるなー。
丸めると直ぐに表面が乾燥してくるけど、それがまた良いのダ✨
これでまた1年間お餅が楽しめる٩( ᐛ )و💓
お餅のアレンジ料理もたのしみ！！

Ayumi☽

ぺったん、ぺったん、餅ぺったん。

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽