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#もぐぽこ日記
「ウドとインゲンのゴマクリームサラダ」「ウドの天ぷら」「ウドの皮のきんぴら」
ウドを初めて購入・・・。
初めて料理した。。。
『続 野菜だけ？』の本に載ってるウドは緑色だけど、アユミのは真っ白なんだけど😃
あれれ。。アユミが買ったのはウドだよね。
ウドにドキマギしちゃったけど、、今日のレシピは実は以前から何度も作ってる「基本のゴマクリーム」で和えるだけなのダ。
🌷ウドとインゲンのゴマクリームサラダ🌷
〚材料〛(2〜3人分)
ウド 50g
インゲン
「つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆〜白玉トッピング。」
めっちゃ可愛くできた(*//艸//)💓
でも寒天って難しいんだ・・・。
混ぜ方が足りなかったかな。。
抹茶の粉が、下の方に沈んぢゃった😥
今度から気をつけよう😳
それと「白玉5個も食べるんダ😧」って驚かないでクダサイ😳💦
🍬 つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆
〜白玉トッピング 🍬
〚材料〛(2〜3人分)
雑穀甘酒スイーツ(✤) 100㏄
水 大さじ2
「ヒエ粉のスティックビスケット」
日常のルーティン。
昔は、毎日変わらない日々が続いてると思ってた。
でも、1日も、1ヶ月も、1年も、同じことを繰り返してるようで同じじゃない。
アユミは日々成長を遂げている。
ごはん作って、
ごはん食べて、
お皿洗いをして、
布巾で拭き上げて、
それを棚の上にポイポイ置いて、、
その子たちを食器棚の中に片そうと
ふと目をやったら・・・
うさ子は、そんなこともできるんダ(*’д’*)✨
すごい👏
「切り干し大根の煮物」
「美味しい和食が作れるようになりたい」
ずーっと望んでたから未来食つぶつぶに出逢って
叶ったんだと思う。
ふと思い出す。
図書館で出逢ったゆみこさんの本。
見つけた日、時間が止まり、魂が震える感覚を覚えながら全身鳥肌で夢中の一気読み。レシピ半分、読みもの半分で、カラー写真もコラムもたくさん。
「知りたかったことが凝縮」って感じで、ずーっとドキドキが止まらなかった。
他にもたくさんゆみこさんの本
「つぶつぶキヌアのミネストローネ」
キヌアが醸し出す温もりって唯一無二ダ。
日本で穫れる雑穀でこしらえたスープとはまた全然チガウ風味。今日のキヌアはボリビア産。
パッケージ裏に書いてあった。
たしか南米だよね。異国ダな。。
ボリビアってどこだろう。。たぶん遠い国。
南アメリカ。アンデス山脈。
飛行機乗り継いで30時間。
ウユニ塩湖。スペイン語・・・。
親日国。。。
おぉ(*’д’*)✨そーなのか。
それはそれはありがとう。
アユミ
「高キビ粉のプレーンスコーン」
フライパンで手軽に焼く高キビ粉のスコーン。
高キビ粉の特徴は、腹持ちが良い。
んで、力強いってこと。
ずっしり重ためスコーンは小さき者と侮るなかれ。
密度の濃さとエネルギーの高さは一口で分かる。
桃太郎がキビ団子食べて鬼退治したのにも納得😃
このとんでもない密度の高キビ粉スコーン。
指にぐっとチカラを入れて2つに割る。
なんとも言えない香りが嗅覚を刺激する。そして、しっかりとした風味で、豊かな
「ナスとキヌアのスープ」
〽️あーなたーを 呼ーぶこぉーえがぁ
細ぉい つーきの 端ーっこにーぃー、
やぁあと しがーみつぅ〜いてぇえー
今ぁにも こぼぉれてぇ おちぃ〜るぅ〜ぅ
スープの中で泳ぐ三日月🌛
それは、【キヌアの胚芽】✨✨
キヌアのスープとドリカムさんの『三日月☽』で頭がいっぱいのアユミ🐰💓
にしても、これ、、、美味しい(*’д’*)✨💕
かなり好き。スープはどこを掬ってもキヌア。
ワイワイにぎ
「パイ生地」「味噌じゃがサモサ」
冷蔵庫に「ジャガイモ丸ごと味噌煮」がいる。
丸ごとじゃがは、残り2個。
展開料理にとりかかろう。
今日のレシピで1個消費。残り1個。
よく考えたらすごい経済的✨
サモサは100gの小麦粉で8個作れるんだもん。
そして、アユミは5個も食べたから、おなかがいっぱい😋 大満足(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)✋✨
サモサに行く前に、パイ生地のせとかなきゃ。包むもんね。
アユミは今回、雑穀粉混ぜたけど、レシピとしては
「白米＋１穀ごはん」
こ、これは(*//艸//)♡！！！
失神しそう！！！
ヒエ好きのアユミが、なぜ今までこのシンプルな組み合わせを試さずに来たのか・・・。
謎・・・😃💧
☽
白米に雑穀1種類を入れて炊く方法。
その雑穀の特徴を知り、より深く味わうことができるのさ。
アユミが失神した(しそうになった)白米＋ヒエ🍚✨
オフホワイトの小さな粒が白米をまとう。
白米だけだとややエネルギー不足なのだけど、ヒエのおかげで
「基本のピザブレッド」
新婚時代からお料理を開始。
当時、アユミの頭の中は仕事一色。お料理のことは、な～んも知らなかった😃
ふと、昔の自分が考えてたことを思い出した。
恥ずかしい( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )
ワタシはたぶん頭のネジが1本外れてる(｡•ᴗ•｡)💧
今はいろんなことを学んだ。。
アユミの五徳は今までの使い方が荒かったのか、焼け焦げてる。ココロを入れ替え、丁寧に使い、洗うようにしている。
さてさて。
【国
「ハクサイのあんかけごはん」
ちょっとばかし作り方を間違えた。。
でも、挽回してチャラに。
超絶美味〜(*´艸｀*)💝
それにお手々がじんじんとあったまってきた✋✨
葛粉のチカラかもしれぬ。
・・・にしても、コンブ、塩、酒、醤油。
このハーモニーに勝るものはどこ探しても見当たらないな。それに、ハクサイとショウガがあればでき上がる大満足どんぶりなのダ✨
🌾ハクサイのあんかけごはん🌾
〚材料〛(3人分)
ハクサイ 30
「干しシメジとダイコンのコロコロソテー」
たいへんダ！！
ごはんがっっ！！！！🍚✨
材料見てうっすら気づいてたけど、コクと旨みの
雪崩警報💕コロコロソテーと六穀ごはんで、お口の中をカオスにされたし😋🍚✨
🍚干しシメジとダイコンのコロコロソテー🍚
〚材料〛(3〜4人分)
ダイコン 200g
干しシメジ🍄 10g
高野豆腐 2枚
醤油 大さじ1
麦味噌 小さじ2
﹂大さじ1の水で溶く