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#手料理
「つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆〜白玉トッピング。」
めっちゃ可愛くできた(*//艸//)💓
でも寒天って難しいんだ・・・。
混ぜ方が足りなかったかな。。
抹茶の粉が、下の方に沈んぢゃった😥
今度から気をつけよう😳
それと「白玉5個も食べるんダ😧」って驚かないでクダサイ😳💦
🍬 つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆
〜白玉トッピング 🍬
〚材料〛(2〜3人分)
雑穀甘酒スイーツ(✤) 100㏄
水 大さじ2
「ヒエ粉のスティックビスケット」
日常のルーティン。
昔は、毎日変わらない日々が続いてると思ってた。
でも、1日も、1ヶ月も、1年も、同じことを繰り返してるようで同じじゃない。
アユミは日々成長を遂げている。
ごはん作って、
ごはん食べて、
お皿洗いをして、
布巾で拭き上げて、
それを棚の上にポイポイ置いて、、
その子たちを食器棚の中に片そうと
ふと目をやったら・・・
うさ子は、そんなこともできるんダ(*’д’*)✨
すごい👏
「高キビ粉のプレーンスコーン」
フライパンで手軽に焼く高キビ粉のスコーン。
高キビ粉の特徴は、腹持ちが良い。
んで、力強いってこと。
ずっしり重ためスコーンは小さき者と侮るなかれ。
密度の濃さとエネルギーの高さは一口で分かる。
桃太郎がキビ団子食べて鬼退治したのにも納得😃
このとんでもない密度の高キビ粉スコーン。
指にぐっとチカラを入れて2つに割る。
なんとも言えない香りが嗅覚を刺激する。そして、しっかりとした風味で、豊かな
「パイ生地」「味噌じゃがサモサ」
冷蔵庫に「ジャガイモ丸ごと味噌煮」がいる。
丸ごとじゃがは、残り2個。
展開料理にとりかかろう。
今日のレシピで1個消費。残り1個。
よく考えたらすごい経済的✨
サモサは100gの小麦粉で8個作れるんだもん。
そして、アユミは5個も食べたから、おなかがいっぱい😋 大満足(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)✋✨
サモサに行く前に、パイ生地のせとかなきゃ。包むもんね。
アユミは今回、雑穀粉混ぜたけど、レシピとしては
「基本のピザブレッド」
新婚時代からお料理を開始。
当時、アユミの頭の中は仕事一色。お料理のことは、な～んも知らなかった😃
ふと、昔の自分が考えてたことを思い出した。
恥ずかしい( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )
ワタシはたぶん頭のネジが1本外れてる(｡•ᴗ•｡)💧
今はいろんなことを学んだ。。
アユミの五徳は今までの使い方が荒かったのか、焼け焦げてる。ココロを入れ替え、丁寧に使い、洗うようにしている。
さてさて。
【国
「ジャガイモ丸ごと味噌煮」「じゃがたまカツレツ〜オリエンタルソース。」
変わり種カツレツ〜(*´艸｀*)♬
衣ガリガリに揚がってる。
丸ごと味噌煮をそのままお味見したときは、味噌がかなり主張してたけど、タマネギと重ねて揚げたら良い感じで調和💓…とゆーかタマネギがトロンとしてるしジューシーだわ。
なるほど。「丸ごと味噌煮」は“展開”ありきの濃いめおかずなのね😏✨
『野菜だけ？』のレシピ本の中でも数ページ使って展開料理が載っている理由が分かったわ😌アユミ納得✨ よし
「りんごと完全粉のパンケーキ」
今日は野菜を買うために近くのスーパーへ繰り出した。大根やサツマイモ、葉物をカゴに入れる。
レジの順番が来た。
ポイントが付くのでカードをトレイに置いたら、レジのお姉さんがサッとカードリーダーに差し込んでくれた。
いつも思う。
スーパーのレジ業務の人って、すごい😌
カゴに入った商品すべてをバーコードに読み取らせたり、レジ操作、お金のカウント、買い物袋の要否確認、時にはビニール袋に商品を詰めてくれ
「ラギ粉のニンニクたっぷりパン〜無発酵おやつパン。」
「今年はパン作りに挑戦するゾ٩( ᐛ )و」と思っていた矢先のこと。ゆみこさんのYouTubeチャンネルでやってたのが、このおやつパン。
たぶん、「ラギ粉の無発酵パン」はこれから始まる長い長い『アユミのパン作り劇場』の杮(こけら)落とし公演となった。 ←イミフメー。😃
パン作り未経験のアユミだから、手始めに挑戦するには最適なレシピなの✨そんくらい手軽にできちゃう美味しいおつまみ&おやつパン😊
「ヒエとキノコとゴボウフレークのスパゲッティー」
ぎゅるるるるる〜🌀
午前中に用事があって、お昼に帰宅。
お腹すいたぁー😩💓
いつもよりも多めの量いっちゃおう。
スパゲッティーを90gゆでて、ボリューミーなトッピングソースにヒエをパラパラのせる。
ラギ粉の無発酵おやつパンもこしらえたアユミの、
カフェ風もぐぽこおうちランチ🍴✨
トッピングが斬新。
組み合わせが秀逸😌
ゴボウのゴリッとした大地の香りに、マイタケの風味が軽やかに乗っかって
「キムチライス」「キビとろキムチライス」
火から下ろし、モヤシをのせて蒸らしに入る。
だからモヤシはシャキシャキゆう。
お皿によそう時も、もぐぽこしてる時も。
そして水加減と炊き加減が成功したようで、お米と粒ソバがアルデンテ。ベチャッとしたごはんは好きではないから、むしろ好都合😌
おこげもお目見え。
ピリ辛🔥
いや…アユミにとってはだいぶ辛い😃💧
2、3口食べて箸が止まる。
ふと思い出した。
「ごましょう油ダレ」をかけていない
「黒ゴマあんのボールドーナツ」
なーーーー！！(´｡✪ω✪｡｀)❤️❤️❤️❤️
これは！！！好きダっっ👏💕
🍩まんまるボールドーナッツ💓✨
具材は甘酒こしあんに黒ゴマペーストを練り込む。
それを覆うもちアワの生地には細かく刻んだクルミが💓時折の歯ごたえをくれる。
あんが、、あんが、、これまた魅力的💕
・・・んん❤️❤️ おいし(*//艸//)♡
甘じょっぱくて、思わずほっぺを押さえた途端、
お口の中で蕩けてった。
「本葛りんごゼリー」
神社で催されている「陶器市」へと繰り出した👣✨
参道をてくてく進むと、店先で溝のないすり鉢を実演販売してたので、気になって近寄ってみた。
🧔「 ゴマすってみます？ 」
手渡してくれた陶器のすり鉢。…と中には白ゴマ。
境内でゴマをゴリゴリズリズリ🌀
なにこれ。
初体験。。
溝の無いすり鉢・・・、欲しい。
でも、色とデザインが好みじゃない。。
うーむ。これはチガウ。。
つぶつぶ料理には「
「もちキビとマカロニのシチュー」
人間のカラダは、水と塩と油とが実に絶妙なバランスで成り立っている。そしてその働きっぷりは実にシステマチック。どうやら私たちのカラダは、間違えたり、そのルールから外れたりは絶対にしないようです。
調整の司令塔は「塩」。
だから「減塩」なんてもってのほか。
カラダの塩分濃度が下がると人間は生きられない。
塩が足りないカラダは冷えているし、ココロも肉体も活力がなくなり生理機能が狂い始める。。
お料理も