『大根とミョウガの梅和え』

■材料(1～2人前)
●大根：5cmくらい
●ミョウガ：1～2個
●きゅうり：1/2本
●梅干し：(大)2個
●白だし：大さじ1と1/2
●顆粒だし：小さじ1/2
●かつお節：適量
●すりごま：適量

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■作り方

①大根は皮を剥き、千切りにしてから塩揉みしておく

②ミョウガが半分に切り、小口切りにする

③きゅうりは千切りにしておく

④梅干しは種を取り、叩いておく

⑤梅肉とミョウガ、白だし、顆粒だしをよく混ぜ合わせる

⑥大根をさっと洗って塩気を落とし、よく水を切る

⑦大根、きゅうり、ミョウガ梅肉、かつお節をよく混ぜ合わせる
⑧器に盛り、すりごまをトッピングして完成

お好みで千切りの大葉を加えても美味しいです♪