『ナスとピーマンの甘味噌炒め』

■材料(1～2人前)
●なす：1本
●ピーマン：(中)2個ぐらい
●味噌：大さじ2
●本みりん：大さじ2
●ごま油：大さじ1
●すりごま：適量

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■作り方

①ナスはひと口大に切り、アク抜きをする

②ピーマンは食べやすいサイズに切る

③味噌と本みりんを混ぜ合わせる

④フライパンにごま油を入れ、ナスとピーマンを炒める

⑤野菜に火が通ったら甘味噌タレを入れ、全体に馴染ませる
(※タレは焦げやすいので、火加減注意⚠︎)

⑥すりごまを絡めて完成