『梅ザーサイ』

某業務用のスーパーで大人気の梅ザーサイをおうちで作っちゃいましょう♪

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■材料
●ザーサイ：120gぐらい
●梅干し：(種を取り除き、包丁でたたいたもの) 2～3個 練り梅なら大さじ1
●ゆかり(あれば)：小さじ1
●かつお節(お好みで)：小さじ1

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■作り方

①ザーサイの塩抜きをする

②ちょっと薄いかな？ ぐらいの塩加減になったら、水を切って、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る

③ビニール袋に材料を全て入れ、口を閉じてよく揉む

④30分寝かせて完成
(※時間があれば、冷蔵庫でひと晩寝かせると、よく味が馴染みます)