1990年前後からのテクノロジーの進歩は生命の研究を変えた。電子顕微鏡とDNA・RNA解析は従来の生命論では説明できない現象を見つけたのだ。そして、社会科学にも英j今日は及ぶ。少…
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2022年7月の記事一覧
食事の中の生命とは何か：「細胞を食べる」伝統的な調理プロセスvs.「栄養素を食べる」政治的に正しい栄養学
食事の中の生命とは、「細胞」のことである。ウイルスや、細菌も生命に入る。植物も動物も全ての「生き物」は脂質の膜で覆われた水の中に無数のタンパク質が漂っている。
「植物・動物」というカタマリ（マイクロバイオームのコロニー）を生命と考えがちである。しかし、「植物・動物」というのは、サンゴ礁のようなものである。外界と隔絶することで一定の環境を生んで「細胞生命」が生命活動を維持しやすく「適応」したものなの