⑤身体に良い飽和脂肪酸の嬉しい効果

身体に良い方の飽和脂肪酸には細胞膜やホルモン、ホルモン様物質の材料となります。

他にも以下のような効果があります。

・カルシウムなどのミネラルの吸収を助ける
・ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋなどの脂溶性ビタミンを血中で運ぶ
・カロテンをビタミンＡに変換する・コレステロール値を下げる（パルミチン酸、ステアリン酸）
・抗生物質の働きをする（カプリル酸）
・脂肪がケトン化されたときに最適な燃料となる
・満腹感や満足感を与える（味が濃く、栄養素が少ない加工食品を食べたいと思わなくなる）
・遺伝情報の調節を行ない、がんの発生を防ぐ（酪酸）
・ＬＤＬコレステロール値が上がる
・体によいＨＤＬコレステロール値が上がる

健康のことを考えるなら

健康のことを考えるには、この「体によい脂肪（飽和脂肪酸）」の摂取をもっと増やさなければいけません。

また、この「体によい脂肪」には、飽和脂肪酸だけでなく

一価不飽和脂肪酸（アボカドや特定のナッツに含まれる脂肪酸）

オメガ３系列の脂肪酸も含まれるということに注目してほしいのです。



つまり飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、オメガ３系脂肪酸の摂取を増やし

一方では、精製された植物油と天然由来のオメガ６系列の脂肪酸（身体に炎症を起こしやすい脂質）の摂取を制限していきます。

※飽和脂肪酸の中には、健康に役立つものとそうでないものがあるので、全ての飽和脂肪酸が健康に良いというわけではありません。