チキンカチャトラ。

結婚記念日は
なんと普通に鍋だったので…

今日コトコト１時間半煮込みました。
チキンカチャトラ。

チキンのトマト煮込み🍅

私が初めて一人暮らししたのは13年前。
杉並区の高円寺。
実家から通うと１時間くらいだったのですが、
保育園に勤めていた私は
早番と遅番勤務があり、
やっぱり近いに越したことはなく…

はじめての一人暮らし。
高円寺は家賃も高かったのですが、
築浅、オートロック、バストイレ別、
職場のそば…というのは
妥協できなくて、

１Kで80000円。
今思えば、毎月家賃に８万も消えていたなんて
信じられない。。

やっと手に入れた自分のおうちで
まともにできなかった料理を１から練習。

その時初めて買った料理本が
Shioriさんの
『作ってあげたい彼ごはん』。

その本の一番最初に載っていたのが
チキンカチャトラ。

付き合った記念日は毎年作り、
結婚してからも結婚記念日に
作り続けている料理のひとつです。

結婚すると色々なことがあるけど、
ずっと作り続けていけるといいなぁ
としみじみ思うのでした。。