バナナケーキ☆レシピ
このレシピで作ったバナナケーキが一番おいしいと思っています。
スライスしたものを冷凍して、凍ったままいただくのも好きです。
この日は朝食にしました。コーヒーに合います♪
材料（大きめパウンド型1台分）
くるみ 60ｇ 予熱なし160℃で15分から焼きして、細かくほぐしておく
無塩バター 140g 電子レンジで柔らかくする
塩 ふたつまみ バターに加える
きび砂糖 100g
卵 2個 卵黄、卵白に分けて使う
バニラオイル 数滴
サワークリーム 30g ヨーグルトでも
メレンゲ用グラニュー糖 20g
バナナ 200g（±30g）フォークでつぶす
レモン汁 10㏄ バナナに合わせる
ブランデー15ｇ バナナに合わせる
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
ベーキングソーダ 小さじ1/2
（卵が小さかったので、卵1個分増やしました）
残りのメレンゲを加えて混ぜ、
残りの粉を合わせる
紙を敷いた型に入れます
15分から20分ほど焼いたところで、
小さなナイフで上面の中心に縦に切り目を入れると
焼き上がりがきれいです
生の生地が付いてこない、
火が通っていることを確認する
