日報　2月26日　キャベツみたいなもの

記入者：明明


「何度蒸し返してもすばらしい！」
と思えるものは、全部、ミンミンの先生です。

いつ見てもうっとりするのが、
ジャズのLP・CDのジャケットだね。
きっとどんな時代に蒸し返しても、
深くやさしく突き刺さるデザインだと思うんだ。

良き先生を見つけたときの気持ちは、
おいしいお酒をロックでチピっと飲んだときに似ています。



「蒸し返す」のとはちょっと違うけど、
ミンミンは何度も思い出す感覚があります。

「生のキャベツの芯のおいしさがわからない」

という状態から、
「あれ、生のキャベツの芯ってこんなにおいしいの？！」

という状態になったときの感覚です。



それは、10代の食べ盛り期のとある夕方のこと。
お腹が空きすぎて、何かつまむものを探していたミンミン。
台所に入り込むと、水切りされたザルの上に、
炒め物用であろうザク切りにされたキャベツがありました。
そしてまな板の上に、なぜか薄切りの芯だけが残されていたのです。

シャキシャキ……
そんな効果音が聞こえてくるような芯でした。
みずみずしくて、透き通っている様がとてもきれいだった。

私は右手で、盛りっとひとつかみ。
ひんやり冷たいキャベツの芯。
そのまま、口の中に含みました。

シャキシャキ……シャキシャキ……
ああ、やっぱり！シャキシャキだ！
芯から出てくる水分の、甘いことと言ったら！

そのときの衝撃波は唾液となって、
静かに静かに口に溢れました。



生のキャベツをつまみぐいするたびに、
この芯のくだりを思い出すの。
何度蒸し返しても可笑しくてさ！

何度蒸し返してもすばらしいものは、
世界のいたるところにある。
みんな、ミンミンの最高の先生です。



キャベツは丸ごと蒸してもおいしいね。

そんなキャベツみたいなものを、
いつかつくれるようになりたい。