南房総 未来に展望を創る ルポ2
南房総オーガニックのメンバーの一人、坪谷真実さん（27、就農3年目）の農園「farm Salud！」（ファーム サルー、サルーはスペイン語で「乾杯」）は同市内の表通りから少し入った場所にあります。看板がなんともおしゃれです。
案内されて敷地に入ると、木々の間や畑からニワトリたちが駆け寄ってきました。「おかえり～！」と言っているような、弾む足取り。それぞれに個性や愛嬌が感じられ、ほかで見たニワトリとはなにか様子が違います。
日本の一般的な養鶏場では、ニワトリはバタリーケージといわれる狭い金網のケージにぎゅうぎゅうに押し込められ、歩くことも羽ばきすることもままならず、本能的な活動を奪われています。こうした飼育は動物福祉の観点から非常に問題で、EUなどでは禁止していますが、日本では過密飼いが続いています。
坪谷さんの20羽のニワトリは、性格や体の特徴からそれぞれに名前を付けてもらい、日中はfarm Salud！を縦横無尽に駆け回っています。そして、ご近所さんの庭や畑にも侵入。坪谷さんは「そっちに行っちゃダメ」と声をかけたり、足元にまとわりつく子を抱きかかえたりしながら、「みなさん、『庭にニワトリがいる風景が見れるなんて。懐かしい』と言ってくれるんですけどね」と笑います。
斜面に作られた畑も、一般的な畑とは様相がかなり違います。理由は不耕起栽培。耕さず、土壌の微生物や動植物が織りなす生態系を豊かに育み、農薬や化学肥料ではなく、自然の力で農作物を育てるのです。自然と共生・共存する農業。自由に動き回るニワトリたちは、その自然の営みのなかで害虫となる虫たちを「コッコッコ」とついばみ、それぞれのお気に入りの場所で有精卵を生む。まさに、farmSalud！の共同運営者なのです。
もともとは環境問題に関心があり、青年海外協力隊に参加してきたという坪谷さん。「土や水、農機具など、条件は国によって違います。だから、どこの国、どこの地域でも通用する持続可能な農業モデルをつくり、次の世代が続けるようにしたい」と語ります。
また、「脱プラに向けて、販売用の包装を新聞紙にしてみたけれど、中が見えないので手に取る人が少ないですね。量り売りは好評でした」とも。食べる人の笑顔の増産と環境問題の解決。いくつもあるアイデアや課題に、頭も体もフル稼働しています。
めざすのは複合農園。それって？ 「この場所を、野菜販売だけでなく、いろいろな人が集い、くつろいだりイベントを開催するスペースにもしていきたいです」（坪谷さん）。( ..)φ
宣伝みたいになってしまいますが、この農園を応援したいっと思ってくださった方に( ..)φ
Farm Salud！さるっ!農園
農園で収穫と購入ができます。ご連絡いただければ、いま何が収穫できるかなど、お伝えいたします。見学や話だけという方も歓迎です。
住所：千葉県南房総市検儀谷636-2
携帯：080-1088-7267
メール：farmsalud.21@gmail.com
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