イワシの蒲焼き【2025.2.24】
1ヶ月くらい食べたいと思っていたが食べれなかった料理がある。
イワシの蒲焼き。
イワシのあのアブラ感。蒲焼きの味付けとの相性が最強だ。
イワシはまだ旬じゃないのでスーパーにはそんなに並んでいない。先々週もスーパー3軒巡って無かった。熱が冷めないのでイワシの蒲焼きの缶詰を買った。
家で食べたが、全然欲しい味じゃない。美味いは美味いんだけど、、、
食べれば食べるほどこれじゃない感、食べたかったものが食べれなかったという喪失感。
むしろ食べないほうがよかったかもしれない。
今日、家から遠いデカいスーパーでラスト1パックのイワシを見つけて小さくガッツポーズした。
イワシは手開きで処理。
醤油:酒:みりん:砂糖=:2:1:1:1
のタレで仕上げた。
照り照りのイワシちゃん。愛おしい。
会いたかったよ。
大きめの器にご飯をよそい、
その上に乗せて丼にした。
ご飯と一緒に口へ。
ああぁ。美味しい。美味しい、、、。
ずっと食べたかった味。
ご飯がすすむ、、、。ビールにも合う、、、。
青魚を愛し、愛し続けます。
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