あんこのビスコッティ、今日の＊あんこ＊

私の感覚

時々感じる不安な

ココロ

思考で忙しい

あたま

何でだか

お昼くらいには

疲れている

カラダ

圧倒的に、

1人の時間が足りない、、

明日は

お茶を持って

畑に行くかもしれない🌱

早く寝よう🌝

早起きだわよ🌞

それか

ずーっと寝てよ😴

今の感覚

大切にしよう。

あんこのビスコッティ
小麦粉　１００g
砂糖　３０g
卵　１個
オイル　大さじ１
オートミール　６０g
つぶあん　１０g

・卵と砂糖を入れ泡立てる
湯煎にかけてハンドミキサーで、もったりするまでね。

・オイルをさっと混ぜる
オイルは太白ごま油を使ったけど、米油でもサラダオイルでも何でもいいと思うよ。

・小麦粉、つぶあん、オートミールを混ぜる
小麦粉はゴムベラでさっくり混ぜ、つぶあんとオートミールを入れて、粉っぽさがなくなるまでね。

・厚さ2センチほどの、なまこの形にまとめる
手に水をつけるとやり易いよ。

・180度に温めたオーブンで20分焼く

・取り出し余熱がなくなったら、1㎝くらいに切る

・断面を上にして並べて150度に温めたオーブンで20分焼く。

オートミールは胡桃の代わりに入れたけど、ザクザクした食感で満足。柔らかい小豆とのバランスが絶妙。正解。