コーヒーメモ②

こんにちは。

まなみんです。

朝起きれなくて、１、２限サボりました笑

睡眠薬を4時くらいに飲んだんで、仕方ない。笑()ま、飲んでなかったら寝れてないし、もういいのさ。

さて、今日もコーヒーいれました。

ハンドドリップ、お湯90度、2回落とし

使った豆は.......、詳しくは分かりません笑

何せ通販で買ったから。笑

分かるのは

神奈川県海老名市(いきものがかりの出身地！)にあるMuu COFFEEの自家焙煎の豆ということです。

ローストの深さだけ選べて、5段階中、2番目に深い豆にしました。

ということで、本当に私の舌が試されます笑

見た目

まず、豆そのものは結構黒い。しっかりローストしてあるんだなって感じ。

香り

挽く前

そしてキャニスター缶を開けて香る香りが強い！挽く前からこんなに香りのする豆は初めて。

きちんとローストしてあって、深い豆の香り。

挽いた後

ロースト感はあるのだけれど、そこにも感じる甘み。
さっきまでよりもそこまで香ってはいない。ココアやナッツの風味に近い。

淹れた後

深いんだけど、どこか甘みを含んでいる。酸味のような刺激は感じられず、紅茶のようなハーブっぽい香り。とてもシンプルで、私の想像するコーヒーの香りに近い。

1口目

コクがとてもある。香りは思ったより強くなく、苦みが少し残る。でも、甘みもあり、飲みやすい。酸味はほぼ感じられない。

数分後

酸味が少し出てきた。でも、口に含んだ時に舌の横を撫でられるぐらいのやさしい酸味。コクがあるので舌に味がしっかり残る。余韻が長い。

そして、今日はドーナツがあるので大好きなフードペアリングもしてみました！(フードペアリングについてはいつか笑)

、、、素晴らしかった。

チョコレートドーナツと合わせたのですが、互いの甘みを引き立て、お互いに主張し過ぎず、本当にベストマッチ。。

ああもう幸せ。

学校サボって、良かった。(違う)

②手づくりのバナナチョコマフィンと！

よい！！

ただ、コーヒーが少し強すぎるかな

まとめ

このコーヒーを一言でいうなら「シンプルでチョコレートなどの甘さを引き立てる物静かなコーヒー」ですかね、縁の下の力持ち。やるなぁ。

個人的にはもっとパンチの効いたコーヒーが好きなのですが、ペアリングするときはこの子を飲みたいなって思いました。

さて、今日も変態チックな記事を読んで頂き、ありがとうございました。

またいつか。てかあいみょんのライブレポ書けてないー！！