ミューシレージのような存在に、私はなりたい。

ミューシレージとは、コーヒーチェリーの中にある、甘い粘液の膜のことです。

このミューシレージの扱いで珈琲の風味が変化する、珈琲のカギともいえます。

今の私はそんなミューシレージのような存在に似ているし、もっと近づきたいな、と感じたというエッセイです。

人間は珈琲に似ているのではないか？

私がこんなにも珈琲に惹かれるのはなぜか。

ふと、コーヒーチェリーそのものが人間に似ているのではないかと思ったのです。