卵焼き簡単レシピ！卵の価格はどうなっている？「レシピ」と「経済」の関係性は？

今回は卵焼きの簡単レシピにて作り方解説した上で

「今の卵価格がどうなっているのか？」
経済的視点も踏まえてみます。

米の価格上昇は著しく一昔前なら10kg3000円で買えた米が今や5000円〜6000円台で

成長が著しい高校生などのお弁当食費を圧迫させてます。

出所：ツギノジダイ　長期的な主食用の米価格動向
相対取引とは卸値のこと
https://smbiz.asahi.com/article/15515610

元々、日本は米食文化でしたが、海外取引が増え始め食材の種類が増えた関係で米余りが進みます。

政府は米生産量を調整する「減反政策」を立てて2018年まで農家に生産量を割当します。

生産量を調整された分(減少した分)は農家に補助金支給でカバーする

近年米だけでなく、9月〜10月の田植え時期に気温が高く上手く育たないため各食材生産量が減少し米も同じ影響を受けます。

それと同じく卵もここ最近段階的に値上げしています。

出所：https://www.jpmarket-conditions.com/1341/

他の食品共に値上げされるのでインパクトがありますよね。

ニワトリの飼料であるとうもろこしは

政情不安、各国の悪天候も重なり供給バランスが崩れているのもありますが

SDGSの普及もあり、「化石燃料」離れからとうもろこしを原料とするバイオ燃料に注目されています。

供給が増えこれからも上昇局面は続くのでしょうか。

こういう背景には「調達」という役割を担う商社やメーカーがいます。

スーパーに並ぶ食材はまず「調達」それから最終工程の料理になります。

食事するまでに様々な関係者が協力しているのが分かりますよね。

◼️簡単レシピ卵焼き

フライパンに油を引いて焼くのは時間がない時は洗わないといけないので特に面倒です。

そこでレンチンレシピの登場です。

まず耐熱ラップ(アイラップなど)に豆腐(木綿、絹どちらでもOK)1丁と卵2個入れます。

だしの素(顆粒)小さじ3
片栗粉小さじ3

を入れて

その後、マヨネーズを適量入れます。

その後ラップをもみます。

耐熱容器にいれて蓋せずに600wでレンチンします。

4分後出来上がりです！

親から教えてもらいましたが正直簡単でびっくりしました。

このぐらいなら料理できなくても出来てしまう。

家事の負担割合はまだ女性が多いもののこれなら負担を減らせるキッカケができます。

家事はシャドーワークと呼ばれ年収300万円の価値を生み出します。

そう思うと料理やる気出ますよね。