東京の休日 183〜【ザ・リッツ・カールトン東京】まるで輝く宝石！感動響き渡るホリデーシーズンアフタヌーンティーでした〜
ホリデーシーズンを
皆さまどのように
お過ごしでしょうか。
美味しいもの、華やかな装飾、
そして甘い時間
これらが揃うことをわたしは
毎年願ってやみません。
ということで
今回ご紹介するのは
ザ・リッツ・カールトン東京（六本木）の
ホリデーシーズン アフタヌーンティー
「Buccellati Afternoon Tea
ブチェラッティ アフタヌーンティー」です。
「ザ・リッツ・カールトン東京」と
「Buccellati（ブチェラッティ）」との
コラボレーションとなっております。
「Buccellati（ブチェラッティ）」は
1919年、イタリア・ミラノ創業の
ジュエリーブランド。
その輝きと繊細さが
スイーツにセイボリーに
スタンドに宿っておりました。
さっそく
メニューのご案内を。
✴︎セイボリー
・ブロッコリーのムースとズワイ蟹のタルタル バルバビエートラのリング
・香草風味のチキンコンフィ 林檎のキャラメリゼ 赤い果実のマルメラータ
・蕪のファルシ ニシンとタッジャスカオリーブ 柑橘のマリネ パプリカと根菜のジュレ
・クレープで包んだ黒毛牛のローストビーフ トリュフ風味のマッシュポテト ズッキーニのリボン
・オマール海老と帆立貝のコンソメジュレ カリフラワーとセルバチコのピュレ キャビア添え
✴︎フィンガーサンドウィッチ
・スモークサーモン ハーブクリーム 胡瓜とフィノッキオのピクルス ツリー仕立てのトルティーヤ
・ターキーブレストとラディッキオのサンドイッチ 黒胡椒風味のクランベリージャム ライスクリスピー
✴︎スウィーツ
・ピスタチオムース ピスタチオスポンジ ピスタチオキャラメリゼ
・ウンブリア カライブチョコレートケーキ 赤ワインフィグのコンポート
・ベリーのチョコレートタルト
・ストロベリームース ミックスベリーゼリー
・スパイスキャンディーフルーツ ガトーボヤージュ
・パンナコッタ プロセッコゼリー
✴︎ブチェラッティクッキー プレーンスコーン
クロテッドクリーム フルーツジャム
✴︎ザ・リッツ・カールトン東京
オリジナルコーヒー
またはお好みの紅茶
一粒一粒が
宝石のよう。
クリスマスのエッセンスも
見た目にお味に加わっています。
とくに美味しかったのが
爽やかさとまろやかさの
マリアージュがたまらない
スモークサーモン ハーブクリーム
胡瓜とフィノッキオのピクルス
ツリー仕立てのトルティーヤ
ベリーの酸味と甘味の
バランスが抜群の
ストロベリームース ミックスベリーゼリー
毎度のことながら
スコーンのジャムも絶品でした。
今回は緑が橙（だいだい）、
赤が無花果（いちじく）です。
そのほかも
まるでコース料理をいただいているような
気分にさせられる贅沢なものばかり。
生演奏と
夕暮れ時の景色もまた
優雅さに拍車をかけているようでした。
（伺ったのは16:00〜18:00です。）
感動が全身に
響き渡るひと時となりました。
来年1月8日（月・祝）まで
開催されておりますので
ぜひ大切な方と
美しいお時間をお過ごしくださいませ。
そして皆さまにとりまして
穏やかで温かいクリスマスとなりますことを
お祈りしております．．．！
写真・文＝Mana（まな）
「ザ・リッツ・カールトン東京
ホリデーシーズン アフタヌーンティー
Buccellati Afternoon Tea
ブチェラッティ アフタヌーンティー」
会場：ザ・リッツ・カールトン東京 ザ・ロビーラウンジ
東京都 港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
開催期間：2023年11月30日(木)〜2024年1月8日(月・祝)
開催時間：12:00〜17:00、17:30〜18:30（ナイトハイティー）
✴︎2時間制(17:00予約の場合は、17:00-19:00のお席。)
✴︎クリスマスツリーの展示は12.25(月)まで。
✴︎演奏時間 昼：12:45～16:25／夜：20:00～22:40
（夜の演奏時間帯でのご利用は、エンターテイメントチャージ（2,500円（税込み））を申し受けます、とのことです。）
https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/tyorz-the-ritz-carlton-tokyo/dining/