神戸深夜食堂・・・今夜の酒のアテは？

今日は深夜の酒飲みの話です
酒が飲みたいのか？
それともアテが食べたいから飲むのか？

いや〜わかんないw🤣

どっちでもあるんやと思います

今夜のアテは『オイル煮』です
いわゆるアヒージョですね😊

☆牡蠣の燻製と
　ブラウンマッシュルームのアヒージョ

◉材料
ショップチャンネルで買った
牡蠣の燻製オイル漬け１罐
マッシュルーム５個🍄
ニンニク２カケ🧄
生姜１カケ
白ネギの微塵切り
オリーブオイル適量
アンチョビチューブから３〜４センチ

①適度な小さなフライパン又はスキレットに🍳
みじん切りしたニンニクと生姜と白ネギ
&オリーブオイル並びに燻製オイルを入れる

②アンチョビを投入して火をつけて
ニンニクたちに火を入れて行く🔥
焦がさない様に注意する
※インドではニンニクや生姜は
多量に使う場合がある
コレは熱が入ると旨味に変わる為であり
カレーもこれをケチると旨味が足りなくなる

③香りが立ってきてニンニクたちが
色づき始めたらブラウンマッシュルームを
4つに切ってフライパンへ投入

④マッシュルームに程よく熱が入ったら
牡蠣の燻製を入れて温める程度まで熱する

⑤牡蠣が縮こまないウチに火から下ろして食す

⑥ちなみに食パンを軽く炙り焼きして
スタック状に切って浸けて食べるとなお良いデス

トースターが使えないので
フライパンでやりましたので焦げ気💦

まっいいか❣️
美味しけりゃ良いさ😉👍

by ケンケン

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