冬の記録〜みそづくり
生米麹2キロ、黒豆1キロ
今年は生麦麹でも作る
大豆乾燥で２キロ(茹で大豆4.4キロ)茹で汁840cc
麦麹4キロ、塩１０１６グラム(11%)
１年前の1月仕込の味噌１０キロ完成分 生米麹2キロ、黒豆1キロ 今年は生麦麹でも作る 大豆乾燥で２キロ(茹で大豆4.4キロ)茹で汁840cc 麦麹4キロ、塩１０１６グラム(11%) １年前の1月仕込の味噌１０キロ完成分 生米麹2キロ、黒豆1キロ 今年は生麦麹でも作る 大豆乾燥で２キロ(茹で大豆4.4キロ)茹で汁840cc 麦麹4キロ、塩１０１６グラム(11%) １年前の1月仕込の味噌１０キロ完成分