【本の紹介】ORGANIC BASE マクロビオティックと暮らす
オーガニックベースをご存知ですか?
吉祥寺と雲仙にあるマクロビオティックのキッチンスタジオです。
マクロビオティックを実践していた頃、よくレッスンに訪れていました。
著者の奥津典子さんは、このオーガニックベースの主宰であり、マクロビオティックを体系化し欧米で広めた久司道夫氏の元秘書ということもあり、控えめに言ってマクロビ界では超有名人です。そんな奥津さんがマクロビオティックについて語っています。(2004年発行、と情報としては古めです)
マクロビオティックは、一般的には玄