木村文乃さんの料理を文乃さん愛用のE・レシピで再現する～「煮浸し」と「冷しゃぶ」「搾菜和え」の術：7月1日の献立から
今日の技あり「冷しゃぶには片栗粉を」「ザーサイで和えよ」
木村文乃さんの献立を木村文乃さんが愛用するE・レシピで再現するプロジェクト、この日の木村文乃さんの献立はおいしそうなお素麺。いやぁ…ザーサイを和えものに使うなんて考えもしなかった！早速マネるべし。
①ぶっかけ素麺とおナスの煮びたし
ぶっかけ素麺とおナスの煮びたし→「基本！茄子の揚げ浸し ピーマンも添えて」これで再現を試みる！
②タコと搾菜の和え物
タコと搾菜の和え物→「蒸し鶏梅ザーサイ和え」をタコに置き換えてみればできそうではないか！試しに「ザーサイ和え」で検索してみるとこんなに出てきた。トマトでもキュウリでもいけそうだ！→「ザーサイ和え」の検索結果
③ぱさつきゼロのしっとり冷しゃぶ
ぱさつきゼロのしっとり冷しゃぶ→「豚しゃぶ」しっとり仕上げるために豚肉に片栗粉を振るってゆでるのがミソ。
作り方が分かるとなんだか作れそうな気になってきちゃいました。文乃さんより品数は少なくてもまずは実践！