キュウイ
今年はキュウイがたくさん実を付けました。
今年98歳になる義父が家を50年前に新築するときに植えたものです。去年は不作でしたが昨年植木屋さんに手入れしてもらったので今年は大きな実を付けました。
食べごろになったと見えてヒヨドリがつついた実もありました。
庭の木にも歴史があり思い出が詰まっています。
私の子供たち2人はほとんどこちらで育ちました。
気がついて見ると、このキュウイの木より私のほうが年寄りだと思うと愕然となります。
採れた実は固いので、追熟が必要です。室温の状態で追熟させます。
早く追熟させたい場合は、リンゴやバナナと一緒にポリ袋に入れて室温で2～3日置きます。
これは、リンゴやバナナが果実を成熟させる働きのある『エチレン』を出すためです。これらを一緒に入れることで、ポリ袋の中にエチレンが放出され、その効果でキウイが追熟します。
